Идеи

Най-добрите рецепти за гювеч с тиквички и гъби


Дойде време за зеленчука, пазарът е пълен с изобилие. И най-важното - отидете тиквички. Те все още са млади, нежни, много от които могат да бъдат приготвени. Сред ястията, в които тиквичките се вписват добре, гювечите не са на последно място.

Особено обърнете внимание на гювечите от тиквички за тези, които искат да ядат нискокалорични храни. При тиквичките това не е много: за 100 г продукт само 24 ккал, така че вечерята на базата на тиквички е изключително полезно нещо.

Но само от тиквички, гювечът изглежда безличен. Съвсем различен е въпросът, ако добавите гъби към сдържаните, неутрални тиквички - ястието веднага се трансформира, придобива сложен вкус и аромат. И ако обогатите гювеча с други съставки, тогава гамата от вкусове е просто вкусна.

Фурна тиквичка тиквичка във фурната: рецепта за лека вечеря

съставки:

  • 2 млади тиквички (приблизително 550 г);
  • 1 среден лук;
  • 300 г варени гъби;
  • твърдо сирене - 100-150 г;
  • 1-2 домата;
  • 2 яйца
  • чесън - 2 скилидки;
  • 4 супени лъжици. л. брашно;
  • бакпулвер - ½ ч.л;
  • пипер;
  • сол;
  • олио за пържене;
  • пресни билки, включително зелен лук.

Как се готви:

  1. Нарежете лука на малки кубчета, гъбите на тънки филийки. Първо запържете един лук, след това добавете гъбите и ги запържете заедно за около 5 минути.
  2. Тиквички, измити, три на едро ренде, не изцеждайте сока. Нарязваме ситно зелените, нарязваме чесъна и смесваме с тиквички.
  3. Разбийте яйцата с размах или блендер, с добавяне на сол, също смесете с тиквички. Овкусете с черен пипер, добавете брашното с бакпулвера. Накрая сложете в общата маса и гъбите, пържени с лук, разбъркайте.
  4. Изсипете гъстата смес във форма, смазана предварително и нивелирайте. Нарежете доматите по-тънки и ги сложете отгоре, поръсете с едро настърган кашкавал.
  5. Задържаме гювеча във фурната за ½ часа при температура 180 °, ще направите корекция за вашата фурна в процеса. Всеки, който предпочита да разтегне сиренето, изважда гювеча рано. Ако харесвате коричка от сирене отгоре, можете да задържите гювеча за около 10 минути във фурната, след като я изключите.

Можете да ядете гювеч в жега на жега, но можете да го охладите - той също е вкусен. По-добре се реже студено.

Касерола с тиквички, пиле и гъби, подправена с бял сос

съставки:

  • сушени гъби, за предпочитане шипки - 150 г;
  • варено пиле - ½ кг;
  • тиквички - 300 г;
  • мляко или вода за накисване на гъби;
  • пипер;
  • 4 супени лъжици. л. 20% крем;
  • 1 супена лъжица. пилешки бульон;
  • сол;
  • 2 с.л. л. разтопено масло;
  • сирене;
  • 1 супена лъжица. л. брашно.

Метод на готвене:

  1. Изсипете сушените гъби с мляко или вода и оставете да набъбнат, оставете да престои няколко часа.
  2. От варено пилешко месо обелваме и нарязваме на ситно. Тиквички, нарязани на кубчета и леко запържете до омекване, добавете сол. Изцедете течността от гъбите, прецедете и запържете също.
  3. Готвене на бял сос. В масло запържете брашното до кремообразно. Долива се бульонът и се разбърква. Сол, черен пипер, добавете сметана.
  4. Приготвяме тавичката за печене, поставяме пилето, кубчетата тиквички, гъбите на дъното. Изсипете соса и щедро поръсете със сирене, настъргано предварително. Ще печем 20 минути, като загряваме фурната до 180 ° C.

Картофена касерола от тиквички с гъби

Това ястие ще се окаже много удовлетворяващо, то е предназначено за семейна вечеря.

съставки:

  • 1 малка тиквичка;
  • 6-8 картофи;
  • горски гъби - 400-500 г;
  • 3-4 яйца;
  • сол;
  • лук - 2-3 бр .;
  • 4 супени лъжици. л. гъста заквасена сметана;
  • пипер;
  • сушени билки;
  • галета за паниране, 4 с.л. л .;
  • олио за готвене.

Процес на готвене:

  1. Почистваме гъбите, измиваме, готвим за кратко, 15-20 минути, осолявайки водата. Нарязваме сварените гъби и запържваме в олио.
  2. Нарязваме и лука на малки кубчета, хвърляме го в тиган и запържваме с гъби до покафеняване. След това покрийте тигана и оставете да къкри гъбите с лук за 9-11 минути.
  3. Почистваме картофите и тиквичките, три на ситно ренде, може да сме нарязани с пасатор.
  4. Разпределяме тази маса върху гъби, подправяме с билки, черен пипер и сол. Последните добавете половината бисквити за паниране и половината заквасена сметана, разбъркайте добре.
  5. Остава да добавите яйцата. Правим това, само бийте яйцата предварително. Сега всичко може да се изпече.
  6. Намажете формата, поръсете с бисквити (половината от тях остана) и разстелете всичко, което е смесено. Изравнете горната част, намажете останалата заквасена сметана и поръсете с билки.
  7. Печете, покрито с фолио, 40 минути във фурната. След това извадете фолиото, печете още 20 минути.

Касеролата е необичайна, но вкусна: тиквички с гъби и макаронени изделия

съставки:

  • Италиански тестени изделия, феттучини - ½ кг;
  • 1 големи тиквички или 2 малки;
  • 1 лук;
  • гъби - 300 г;
  • 3 скилидки чесън;
  • зелеви листа - 6 бр .;
  • 1 супена лъжица. сметана;
  • 50 г масло;
  • магданоз (ситно нарязан) - 1 супена лъжица. л .;
  • пресен джинджифил (или сух) - ¼ ч.л .;
  • натрошен дафинов лист - ¼ ч.л.

Как се готви:

  1. Гответе паста. Докато кипят, пригответе зеленчуци и гъби. Първо обелете и нарежете тиквичките, нарязайте на ситно лука, натрошете чесъна и нарежете зелевите листа.
  2. Запържете лука в олио в дълбок тиган до прозрачност, добавете чесън и джинджифил
  3. Ако джинджифилът е пресен, сложете го с чесън, а ако е сух, тогава той трябва да се добави по-късно, със сметана. Гъбите могат просто да бъдат нарязани, преди да се добавят към соса, други гъби се нуждаят от предварително варене, а сушените гъби също трябва да се накисват.
  4. Поставете останалите зеленчуци в тигана, добавете гъбите. Задушете заедно 8-11 минути.
  5. Сол, черен пипер, сложете магданоз и подправки, налейте сметана.
  6. Полученият сос се смесва с тестените изделия, разтоварвате гъстата смес във форма и печете във фурната. Това ще отнеме 40 минути при 180 ° C.

Оризови гювечи от тиквички с гъби и сирене: стъпка по стъпка рецепта

съставки:

  • 1 супена лъжица. ориз;
  • 1 морков;
  • 200 г шампиньони;
  • 1 тиквичка;
  • 2 яйца
  • ½ супени лъжици мляко;
  • сол;
  • 100 г настърган кашкавал;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Оризът се готви до ронлива.
  2. Тиквичките нарязани на тънки кръгчета, запържете ги в олио.
  3. Три моркови, гъби, нарязани на тънки плочи, запържете ги с моркови.
  4. Смесете настърганото сирене с прецедения ориз, разбийте яйцата със сол и мляко и оставете настрана.
  5. Намажете формата, подравнете дъното й с пържени филийки тиквички. Отгоре тиквички разпределете ориз със сирене, също наполовина. Разпределяме гъби с моркови върху ориз, а след това втората половина ориз със сирене.
  6. Напълнете гювеча с яйца, разбити с мляко, поставете във фурната, загрята до 200 ° С, за около 20 минути.

Проста и задоволителна гювеч от кайма, тиквички и гъби

съставки:

  • тиквички или тиквички, за предпочитане млади - 2 бр .;
  • големи гъби шампиньон - 6-7 бр .;
  • 2 глави лук;
  • кайма - ½ кг;
  • 3 супени лъжици. л. лека майонеза;
  • 3 яйца
  • зелени;
  • смлян черен пипер;
  • сол;
  • галета за паниране;
  • сирене;
  • масло.

Как се готви:

  1. Първо, пригответе зеленчуци: тиквички, нарязани по протежение на слоевете, опитайте се да ги направите по-тънки, нарежете гъбите и лука средно големи.
  2. Взимаме огнеупорни съдове, намазваме го отвътре и поръсваме с галета за паниране. На дъното нареждаме половината от тиквичките, като ги поставяме с припокриване. Поръсете с черен пипер, добавете.
  3. Разклатете яйцата с майонеза, намажете тиквичките с тази беседа и поръсете с нарязани билки.
  4. Запържете лука с гъбите, каймата сол, черен пипер, добавете лука и магданоза, разбъркайте добре.
  5. Върху слоя тиквички, които чакат във формата, разпределете каймата, след това разпределете гъбите с лук и покрийте горната част със същите слоеве тиквички, както ние направихме в долната част на формата.
  6. Изсипете дресинга от яйца-майонеза отгоре, опитвайки се да го направите равномерно. Можете да намажете малко майонеза отгоре и след това да изпратите съдовете във фурната.
  7. Печете за 50 минути, прекъснете процеса, поръсете гювеча със сирене и поставете съда отново във фурната. Стоим още 10 минути.

Касероли от тиквички с гъби предлагат много възможности. Те са питателни и питателни и можете да приготвите ястие с намалено съдържание на калории, подходящо за много диети.

Тиквичка с тиквички с гъби (видео)

Всяка рецепта е добра по свой начин, има прости и разбираеми сред тях, а има и по-сложни такива с необичайни комбинации от компоненти. Но във всички случаи се наблюдава хармония. Компонентът на гъбите е в перфектна хармония с тиквички, придавайки на ястието тегло, твърдост и индивидуалност.