Идеи

Извара и круши: приготвяне на невероятна гювеч


Крушата е един от малкото плодове, който напълно задържа масата на своите хранителни вещества в процеса на печене. Популярно ястие, което включва този плод - извара гювеч. Като се разведохте малко над подготовката му, можете да получите много достоен кулинарен шедьовър.

Класическа извара от круша круша: една от най-добрите рецепти

Предварително се запасяваме с необходимите продукти за изварата с круша:

  • нискомаслена извара от два процента в магазина (необходимото количество е две опаковки);
  • фина захар в размер на 2 супени лъжици (може да се замени с пудра захар);
  • заквасена сметана (трябва да измерите в количеството 2 супени лъжици, оставете една допълнителна лъжица, за да намажете формата);
  • сода за хляб (за да я загасите, ще ви е необходима домашна ябълка или съхранявайте оцет) - половин чаена лъжичка;
  • ванилия - половин чаена лъжичка;
  • жар на един лимон;
  • половин чаша грис;
  • големи яйца в размер на две парчета;
  • три круши.

След като се уверим, че всички съставки са в необходимото количество и обем, пристъпваме към процеса на приготвяне:

  1. Изварата трябва да се сложи в дълбока купа.
  2. След това трябва да се омеси (трябва да се получи хомогенна пастообразна маса).
  3. След като добавим необходимото количество захар, ванилия, заквасена сметана, сода и яйца, започваме да смесваме получената маса.
  4. След като изсипете гриса, трябва да оставите сместа, така че грисът да набъбне (половин час е достатъчно за това).
  5. По това време си струва да направите подготовката на крушите: обелете ги и ги нарежете на парчета.
  6. След това се нуждаем от метална форма или тиган. Намазва се с малко парче масло и се поръсва с грис.
  7. Половината от получената маса се поставя в този съд, върху цялата повърхност на който плодовете са равномерно разпределени. Остава да изложите останалата смес и с помощта на четка за готвене намажете горната част със заквасена сметана.
  8. Сложете формата в загрятата фурна. Температурата на печене трябва да е ниска. Гледайте времето. След четиридесет минути можете да извадите готовата извара и крушовата касерола от фурната.
  9. Оставете гювеча леко да се охлади, нарежете го и побързайте да угоди на домакинството.

Ако гювечът се излее с разтопен шоколад, тогава никой не може определено да устои на получената гурме храна.

Извара с каша с круши и мед: рецепта стъпка по стъпка

За готвене имаме нужда от:

  • извара със средно съдържание на мазнини - 400 грама;
  • яйца - 3 броя;
  • грис - 4 супени лъжици (измерете още малко, за да поръсите формата);
  • мляко - 50 милилитра;
  • лимонов сок - използвайте един лимон;
  • настъргана портокалова кора - 2 чаени лъжички;
  • мед (може да бъде заменен с кафява захар) - 1 супена лъжица;
  • пудра захар - 4 супени лъжици;
  • щипка сол;
  • масло за смазване на формата;
  • основният продукт са крушите (2 броя). По-добре е да изберете големи и ароматни.

Процес на готвене:

  1. Изварата се разтрива през сито. Яйцата, захарта, солта и млякото се разбиват и се смесват с грис и извара. Добре разбитата маса трябва да се постави на хладно място и да се остави да ври около един час.
  2. През това време успяваме да приготвим крушите: обелете, нарежете на половина, отстранете сърцевината, нарязайте пулпата на кубчета.
  3. На следващо място се нуждаем от тиган с незалепващо покритие. В лимонов сок, изсипан в него, разтворете мед. След това тук се добавят нарязани круши и портокалова кора. Съдовете се поставят на слаб огън. Съдържанието се загрява за около пет минути до състояние на прозрачност.
  4. След като извадихме плодовите кубчета от сиропа с нарязана лъжица, изчакваме да се подрежда (запазваме самия сироп).
  5. След като крушите се поставят в изварената маса, тя се смесва старателно и се подрежда в тава за печене (последната е предварително добре смазана с олио и поръсена с грис).
  6. Остава да сложите гювеча във фурната. Тя трябва да се нагрява до температура 175 градуса. Време за печене - 40 минути.
  7. След като таймерът звъни, изключете фурната. Оставете го да стои с леко отворена врата, гювечът трябва да се охлади.

Сервирайте го по-добре топъл или напълно охладен. По желание изсипете крушен сироп.

Диетична извара с круша

За нискокалорична рецепта се нуждаем от:

  • 400 грама извара (ниско съдържание на мазнини или 5%);
  • 25 милилитра заквасена сметана (съдържание на мазнини не трябва да надвишава 15%);
  • 50 грама овесени ядки;
  • 150 милилитра мляко;
  • 200 грама круши;
  • 1 супена лъжица захар (можете да направите, без да я добавяте, или да използвате подсладител);
  • 1 яйце
  • 10 грама масло (за намазване на лист за печене).

Процес на готвене:

  1. Смесете сместа от извара, заквасена сметана, мляко, захар и яйца с миксер.
  2. След като добавим към него овесена каша, нека варим. 3-5 минути са достатъчни.
  3. Крушите се нарязват на малки парченца. Сортът трябва да е сладък, но твърд. Излишният сок се откроява от меките плодове, които могат да превърнат гювеч в картофено пюре.
  4. Нарязаните плодове се смесват с извараната маса и се изпращат във фурната за 30-40 минути (температура на печене - 200 С).

Получената касерола е лека и диетична. Такъв десерт няма шанс да навреди на фигурата, но вкусът му, количеството витамини и минерали, съдържащи се в него на височина.

Извара касерола с круша: рецепта в бавна готварска печка

Ние подготвяме следните продукти:

  • 450 грама извара;
  • 5 броя яйца;
  • 1 чаша кефир (може да бъде заменен с ферментирало печено мляко);
  • 250 грама захар;
  • щипка сол;
  • лимонова кора;
  • 100 грама грис;
  • половин торба ванилин;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Процесът на готвене ще се състои от следните стъпки:

  1. Грис се залива с кефир, разбърква се. Оставете да набъбне.
  2. Отделете жълтъците от белтъците. Оставете катериците да престоят в хладилника.
  3. Смес от жълтъци, извара, гранулирана захар, ванилия, бакпулвер и сол се смесва с пасатор.
  4. Тук добавяме грис (трябва да е подут) и лимонова кора. Разбъркайте.
  5. Дойде ред на протеини. Изваждаме ги от хладилника и разбиваме. Внимателно смесете с други продукти.
  6. Намажете купата за мултикукър с масло. След това дъното му се поръсва с грис (това ще предпази гювеча от изгаряне).
  7. Първо се подреждат крушите, нарязват се нарязани. Над тях се разпределя въздушна маса.
  8. Поставяйки купата в мултиварката, ние задаваме режима на нейната работа - "Печене". Времето е един час. Веднага щом прозвучи звуковият сигнал, се избира режимът "Отопление" (време - 10 минути). В края оставете уреда да стои с отворен капак за 10-15 минути, за да може готовото ястие да се охлади.

Сирене с извара с круша и банан: рецепта за фурната

Списъкът на необходимите съставки ще бъде следният:

  • 0,5 килограма извара;
  • 2 банана;
  • 1 средно голяма круша;
  • 5 белтъка
  • 2 супени лъжици грис;
  • 150 грама захар;
  • 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
  • половин торба ванилин;
  • 10 грама масло.

Започваме да готвим:

  1. Смес от извара, грис, гранулирана захар, ванилия, бакпулвер се смесва с пасатор до гладкост.
  2. 3 белтъка се охлаждат и се разбиват на силна пяна. След това те трябва внимателно да се смесят с масата на изварата.
  3. Нарязваме бананите на кръгчета. Крушите трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
  4. Изсипете 1/2 смес в тавичка, намазана с олио.
  5. Отгоре сложете нарязаните плодове. Затворете с част от останалата смес от извара.
  6. Времето за печене на фурна е 60 минути. Температурата е зададена на 175 градуса.
  7. По това време можете да приготвите кремообразния връх: разбийте 2 белтъка, след което добавете към тях захар (50 г). Разбиваме, докато кремът стане снежнобял.
  8. След час трябва да извадите гювеча и да нанесете готовия крем върху него. После се връща на фурната. Времето е 15-20 минути. В резултат на това ще бъде невъзможно да погледнете далеч от полученото ястие.

Сирене с извара с круши (видео)

Зефири, банани, праскови - това са съставките, с които при желание можете да разнообразите касерола от извара. Тя може да се възползва и от вкусен сметанов или ягодов сос.