Съвети

Морков и ябълкова касерола: Здравословен вкус


Това, което прави гювечите от моркови и ябълки добри, е лекотата на приготвяне, красотата и, което е важно, бюджетът. За тези, които имат лятна резиденция, това обикновено е находка: ябълки и моркови са винаги под ръка. И ползата от това ястие не може да бъде пренебрегната. Морков и ябълкова касерола е лакомство за възрастни и деца.

Морков и ябълкова касерола: класическа рецепта

Какво се изисква (въз основа на 8 порции):

  • пресни моркови - 1 кг;
  • кисела ябълка - 1 кг;
  • маргарин или каквото и да било намазване - 0,05 кг;
  • заквасена сметана 25% - 0,2 кг;
  • гранулирана захар - 0,075 кг;
  • морска сол - 0,005 кг;
  • яйца - 3 бр.

Какво да правя:

  1. Първото нещо е да подготвите продуктите. Внимателно обработете морковите под студена вода, за предпочитане с четка, за да премахнете напълно цялата мръсотия. След това потопете в тиган с голям обем, изсипете вода, която покрива напълно морковите. Сварете, варете 5 минути и, сваляйки от печката, сложете гевгир и охладете.
  2. Веднага след като морковите се охладят до такава степен, че да може да се държи в ръцете, е необходимо да го почистите от кожата.
  3. Нарязаните обелени моркови на случаен принцип или се смилат на едро ренде. Налейте преварена топла вода, така че да покрие малко морковите, хвърлете филия олио и гответе, затваряйки я с капак, докато стане мека (на слаб огън). Това отнема четвърт час.
  4. Обработвайте ябълки. Извадете кори, сърцевина, семена и смилайте на едро ренде. Сложете в отделен съд и, поръсена с лимонов сок, покрийте със слепващ филм. 5-7 минути преди края на яхнията добавете към нея настъргани ябълки и оставете да оставите да оставете да оставите да оставите да оставите да оставите заедно да оставете да къкри заедно.
  5. Когато морковите се задушат, добавете яйцата, останалото масло, заквасена сметана, сол и захар.
  6. Прехвърлете морковно-ябълковата маса в подготвената, намазана с мазнина и пергамент тава за печене.
  7. Намажете повърхността със заквасена сметана, загладете и заредете във фурната.
  8. Готвенето се извършва в продължение на 30 минути при температура 180 градуса.

По-добре е да порционирате поне малко охладени.

Морков и ябълкова касерола със стафиди

Какво се изисква:

  • пресни моркови - 0,3 кг;
  • Антоновка - 0,3 кг;
  • брашно - 0,09 кг;
  • гранулирана захар - 0,075 кг;
  • бакпулвер - 0,006 кг;
  • канела - 0,003 кг;
  • стафиди - 0,11 кг;
  • яйце - 2 бр.

Какво да правя:

  1. Разбийте яйцата в блендер със захарта за 3 минути.
  2. В хранителен комбайн или месомелачка, измити пюре, обелени моркови и измити преработени ябълки. Изцедете получената маса от излишния сок.
  3. Разбъркайте добре полученото пюре със яйчно-захарната смес.
  4. Към получената маса добавете задушени стафиди.
  5. Изсипете канелата и пресятото брашно.
  6. Разбъркайте внимателно, но внимателно всичко в еднородна маса. Опитайте се да не нарушавате въздушната текстура на разбитите яйца.
  7. Вземете подготвен съд за пайове, намазан с маргарин и намажете с хартия за печене.
  8. Преместете получената маса във форма, изравнете върху повърхността.
  9. Печете за 35 минути на 190 градуса.

Охладете преди сервиране.

Рецепта за моркови и яхния с много ястия

Какво се изисква:

  • непълни ябълки - 0,3 кг;
  • моркови (варени) - 0,35 кг;
  • грис - 0,06 кг;
  • гранулирана захар - 0,07 кг;
  • Рафинирано растително масло - 0,06 L;
  • ванилия - 0,005 кг;
  • сол;
  • лимонов сок - 0,02 л;
  • топла вода - 0,09 л;
  • яйце - 3 бр.

Какво да правя:

  1. Преработете, измийте, сварете морковите.
  2. Измийте ябълки, обработете, смилайте заедно с варени моркови на едро ренде.
  3. Изсипете 0,03 кг грис в съд с ябълки и моркови. Поръсете масата с лимонов сок, залейте с рафинирано масло, разбъркайте и покрийте с филм. Заделяйте за четвърт час.
  4. Разбийте яйцата, захарта, солта и ваниловата захар до хомогенна маса с миксер или пасатор.
  5. Останалата грис се вари с гореща вода.
  6. Добавете яйчената смес, грис към сместа от ябълки и моркови, омесете всичко старателно.
  7. Изсипете получената маса в капацитета на мултикукър. Вентилирайте тънки резенчета ябълка по повърхността, така че в центъра да остане кръг. Намажете върха с бъркано яйце.
  8. Присвойте печенето на 60 минути. В края на цикъла изключете мултикукера и не отваряйте за четвърт час. След това отворете бавната печка, внимателно извадете гювеча, охладете.

Морков и ябълков касерол с извара: рецепта за дете

Какво се изисква:

  • моркови - 0,5 кг;
  • Антоновка - 0,3 кг;
  • извара - 0,25 кг;
  • грис - 0,1 кг;
  • заквасена сметана 20% - 0,1 кг;
  • маргарин - 0,08 кг;
  • мляко 3,2% - 0,2 мл;
  • гранулирана захар - 0,15 кг;
  • голямо яйце - 2 бр.

Какво да правя:

  1. Настържете моркови и ябълки на едро ренде. Сложете го в яхнията. Изсипете мляко.
  2. Изсипете 0,03 захар, сложете масло, сол. Покрийте тенджерата и гответе за четвърт час.
  3. Когато морковите се задушат, омесете го с пасатор, добавете грис.
  4. Поставете яхнията на малък огън. Гответе четвърт час.
  5. Отстранете котлона от котлона. Вкарайте битите белтъци в получената маса от моркови. Разбъркайте добре. Оставете настрана да се охлади.
  6. Разбийте изварата и заквасената сметана с пасатор в пищна маса.
  7. Също разбийте яйчните белтъци на пяна с пасатор.
  8. Въведете изварата и заквасената сметана и белтъците в пюрето от моркови. Добавете захарта.
  9. Разбъркайте до гладкост.
  10. Прехвърлете подготвената маса в съд за печене. Изпратете във фурната.
  11. Гответе 30 минути на 200 ° C.

След готвене оставете във фурната за половин час, в противен случай гювечът ще провие.

Морков и ябълков гювеч с ядки и кондензирано мляко: рецепта стъпка по стъпка

Какво се изисква:

  • моркови - 0,250 кг;
  • грис - 0,06 кг;
  • захар - 0,05 кг;
  • сода - 0,003 кг;
  • заквасена сметана - 0,15 кг;
  • орехи - 0,1 кг;
  • яйце - 2 бр .;
  • сладки ябълки - 2 бр.

Какво да правя:

  1. Пюрете ябълки и моркови с пасатор. Изсипете грис и захар към тях, разбъркайте.
  2. Вкарайте яйцето и добавете сода.
  3. Разбъркайте добре. Масата може да се окаже суха. Определете визуално: дали да излеете няколко супени лъжици мляко или кефир. Необходимо е да омесите равномерна маса.
  4. Пригответе съд, в който ще готвите гювеча.
  5. Намажете го с маргарин или масло, подравнете с хартия за печене. За вярност можете да прашите с грис.
  6. Преместете тестото във формата. Изпратете във фурната.
  7. Готвене във формат 30 минути - 190 ° C.

Поднесете готовото ястие със заквасена сметана и сос от орехи (нарязани ядки, заквасена сметана, захар). Ако сте твърде мързеливи, за да направите соса, тогава можете да го премахнете от рецептата.

Рецепта от портокалов морков и ябълка

Какво се изисква:

  • извара - 0,35 кг;
  • моркови - 0,15 кг;
  • захар - 0,1 кг;
  • грис - 0,06 кг;
  • канела - 0,003 кг;
  • галета;
  • заквасена сметана;
  • масло;
  • портокал - 1 бр .;
  • ябълка - 1 бр .;
  • голямо яйце - 2 бр.

Какво да правя:

  1. Отделете едно яйце. Разбийте протеина старателно, отстранете отстрани.
  2. Преработете морковите, нарежете с пасатор.
  3. Обелете и обработете ябълки и портокал. Нарежете ябълките на тънки филийки. Оранжево - на тънки кръгчета.
  4. Омесете изварата в хомогенна маса със захар, грис и канела.
  5. Вкарайте останалите яйца в извараната маса. Омесете отново, докато стане гладко.
  6. Към масата на изварата добавете нарязаните в блендер моркови. Разбъркайте.
  7. Добавете нарязаната ябълка. Разбъркайте.
  8. Внимателно добавете разбития белтък към извара-ябълковата маса.
  9. Пригответе порционирани форми. Всеки ще направи: метал, силикон, глина.
  10. Намажете форми с масло, прах с галета, напълнете с тесто. Отгоре на тестото сложете кръгче портокал във всяка форма и го натопете малко в тестото.
  11. Готвене във формат 40 минути - 180 ° C.

Морков и ябълкова касерола (видео)

Разбира се, че е трудно да се актуализират класическите рецепти. Но успява. Няколко съставки, които не са част от класическата версия, ще превърнат познато ястие в ново, което звучи различно. Основното, което трябва да запомните е, че този, който е в печката, е капитанът: той ще направлява, командва и ще избере курс. И какъв курс ще бъде - ще научим от нови рецепти.

Гледайте видеоклипа: Цяла патица с ябълков фреш и пащърнак върху чътни от смокиня и кленов сироп (Може 2020).