Идеи

Всички тайни на извара гювеч с ягоди


Доста популярно и много вкусно ястие е извара касерол. Когато го приготвяте, трябва да се вземат предвид някои важни правила, така че да се окаже сочно и великолепно. Разбира се, основната съставка в това ястие е изварата. Останалите компоненти могат да имат подвижен характер, всичко зависи от вкусовите предпочитания на готвача. Ако искате да се насладите на нещо необичайно, можете да си приготвите гювеч с извара с ягоди.

Въпреки че ястието е доста просто за приготвяне, не всяка домакиня може да се справи с приготвянето му. Оказва се, че вместо ефирна и красива гювеч се получава сплескана палачинка, доста гъста по консистенция. Но използвайки някои правила и съвети, можете да направите произведение на кулинарното изкуство.

Тайните на приготвяне на извара гювечи

  1. Мярка за качество в печива с извара е прясно извара, така че трябва внимателно да следите срока на годност. За тези хора, които следват фигурата, изварата с ниско съдържание на мазнини е подходяща, но идеалният вариант е кисело-млечен продукт със средно съдържание на мазнини. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко заквасена сметана.
  2. Яйцата, които се използват в процеса на готвене, не само свързват компонентите, но и правят ястието буйно. Следователно свежестта им също е от голямо значение.
  3. За да направите всичко победи добре, по-добре е да използвате миксер.
  4. Вместо брашно, по-добре е да добавите малко грис, за да поддържате форма.
  5. Консистенцията на гювеча трябва да е като течна заквасена сметана, преди да бъде изпратена в съда за печене.

Касерола с пресни ягоди във фурната

Такива печива са не само вкусни, но и здравословни. Страхотна храна за малки деца. Ако не злоупотребявате със захар, касеролът става диетичен.

съставки:

  • извара със средно съдържание на мазнини - 300 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • сух грис - 3 супени лъжици. л .;
  • захар - 3 супени лъжици. л .;
  • бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица. л .;
  • ванилова захар - 5 г;
  • пресни ягоди - 150 - 200 г;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Фурната трябва да бъде включена, така че да се загрее правилно.
  2. Яйцата се делят на протеин и жълтък.
  3. Изсипете грис и всички други сухи съставки към получените жълтъци. Разбъркайте всичко старателно и добавете извара. Разбийте с помощта на миксер.
  4. Протеинът също трябва да се бие, докато се образува пяна, като се добави щипка сол.
  5. На малки порции добавете протеин в масата с извара, като внимавате протеинът да остане въздушен.
  6. Пригответе тавичка за печене. Необходимо е да го покриете с пергаментова хартия и да го намажете с растително масло.
  7. Изсипете тестото на дъното на формата и след това сложете ягодите, нарязани на всякаква форма. Изсипете всичко останало тесто отгоре.
  8. За да украсите, можете да поставите няколко ягоди отгоре на гювеча, като леко го натиснете в тестото.
  9. Сега можете да изпратите ястието във фурната. Гответе гювеч извара за около 40 минути при температура 200 градуса.

Мултикукър гювеч

Не всеки има фурна, някои не обичат да готвят в нея. За да заменят фурните и печките, хората купуват саксии, които могат да ги заменят и с двете. В него може да се направи извара и касерола от ягоди. Рецептата е доста проста, а десертът е пищен и нежен.

съставки:

  • извара с всякакво съдържание на мазнини - 500 г;
  • яйца - 4-5 бр .;
  • захар - 6 супени лъжици. л .;
  • брашно - 6 супени лъжици. л .;
  • олио - 20 г;
  • пресни ягоди - 300 г;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Първо, трябва да разделите яйцата на протеини и жълтъци. След това добавете малко сол към отделения белтък и разбийте на пяна.
  2. За да приготвите тестото, смесете отделените жълтъци, извара, захар и брашно. Разбийте всичко, докато се получи хомогенна консистенция.
  3. Сега можете леко да добавите протеин в тестото.
  4. Смелете измитите ягоди с блендер и я омесете.
  5. Намажете купата за мултикукър с олио.
  6. Половината готово тесто се изсипва в купата, след това се слагат картофеното пюре от плодовете и след това се добавя останалото тесто.
  7. Задайте таймера за 45 минути в режим "Печене".

Варената гювеч може да се остави да изстине за няколко часа. Като се охлади, ще стане по-трудно и лесно да се реже.

Извара касерола с ягодово желе

Малко необичаен начин за приготвяне на касероли от ягодово желе.

съставки:

  • овесени бисквитки - 300 г;
  • олио - 100 г;
  • извара - 400 г;
  • желатин - 40 г;
  • ягодов сок - 100 г;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • пресни ягоди - 200 г;
  • захар - 100 g;
  • ванилова захар - 5 g.

Метод на готвене:

  1. С помощта на блендер смилайте бисквитките и маслото.
  2. Във формата за десерт поставете пергамента и сложете сместа.
  3. Подайте формата във фризера, за да втвърди маслото за 10 минути.
  4. Добавете 25 грама желатин към ягодовия сок и го разтворете на водна баня.
  5. Към изварата добавете заквасена сметана, и двата вида захар и ягодите. Разбийте всичко това с миксер и добавете вече охладен желатин.
  6. Изсипете голяма половина от сместа върху охладени бисквитки. След това сложете няколко нарязани ягоди и изсипете останалата маса отгоре.
  7. Почти готов десерт отново трябва да се охлади за 20 минути във фризера.
  8. Докато ястието се охлажда, останалите 15 грама желатин трябва да се разреждат в ягодов сок на водна баня. Полученото желе се смесва с 500 мл вода.
  9. За да украсите около периметъра на формата, разстелете цели плодове и изсипете желираната маса, но така, че ягодите да не започнат да плуват в нея.
  10. Сега всичко отива в хладилника, докато се втвърди.

Замразени ягоди извара

Ако дворът е зимен или не е сезонът за ягодите - това не е причина за разочарование. Извара касерола може да се направи със замразени плодове.

съставки:

  • замразени ягоди - 0,5 кг;
  • извара - 0,4 кг;
  • грис - 40 г;
  • яйца - 3 бр .;
  • захар - 150 g.

Метод на готвене:

  1. Размразявайте замразени плодове. Изцедете изпъкналия сок.
  2. Разбийте яйцата и захарта в голям съд, за да оставите пенеста консистенция. Добавете извара и разбъркайте отново. Изсипете грис.
  3. Намажете съда за печене с олио и сложете половината от сместа. Ягодите се слагат отгоре и отново се покриват с извара.
  4. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Времето за готвене е 40 минути.

Преди сервиране можете да залеете ястието с мед или сладко.

Нискокалорична касерола с ягоди

Касеролът включва много полезни вещества и витамини и за момичетата ще бъде трудно да се възстановят от него. Комбинирането на доброто с вкусното е много просто.

Гледайте видеоклипа: Крем карамел-без шупли, гладък и фин! Рецепти от България. (Може 2020).