Съвети

Чичо Бенс рецепти за салата от тиквички за зимата ще оближете пръстите си

Чичо Бенс рецепти за салата от тиквички за зимата ще оближете пръстите си


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Салата за предястие от тиквички, наречена Uncle Bens, е позната на мнозина от 90-те години на миналия век. Консервира се за зимата или се яде прясно приготвено. Този домашен препарат е лесен за приготвяне. Предимството е, че рецептите не изискват допълнителна стерилизация на консерви, пълни със салата от доматено пюре. Това прави процеса на готвене по-лесен и бърз. В допълнение към стандартния списък с продукти, други съставки (чесън, боб, къри, сушени билки) могат да бъдат добавени към чичо Бенс със консерва през зимата на тиквички.

По-добре е да купите тиквички за такъв препарат млади. От отлежалите плодове ще трябва да премахнете семената и горната кора. Преди готвене е препоръчително да накиснете тиквичките и след това да ги избършете със салфетка от плат, като премахнете мръсотията.

Рецепта номер 1 (основна)

Така приготвената салата от скуош се счита за традиционна. Тези рецепти са чудесни за вегетарианци.

Необходими продукти:

  • 1 кг тиквички или тиквички с млечна зрялост;
  • зехтин или слънчогледово масло - 150 г;
  • глава чесън;
  • 150 г захар;
  • къри (индийска подправка) - 2 ч.л .;
  • люти чушки лют червен пипер - 4 бр .;
  • 0,5 с.л. л. сол;
  • 50 г обикновен оцет за маса.

Консервиране стъпка по стъпка:

  1. Измийте тиквичките и подсушете.
  2. Нарежете зеленчуците на малки кубчета или пръчици.
  3. Обелете доматите. За да направите това, първо направете кръстосани разрези на домата. След това ги сложете във вряща вода и кипете 2 минути. Извадете и поставете в студена вода. Зеленчуците вече трябва да се белят лесно. Накълцайте пулпата на парчета.
  4. След обелване на люспите от главите на лука, нарязваме на тънки половин пръстени.
  5. Пригответе състава за ецване: изсипете оцет според рецептата и масло в контейнер, добавете сол, гранулирана захар, къри. Кипене.
  6. Изсипете тиквичките или кубчетата тиквички в маринатата и варете 10 минути.
  7. Добавете нарязани чушки и лук в купата. Ври още 10 минути.
  8. Поставете доматите в тенджера с тиквички и сварете същото количество.
  9. Следващата стъпка е да добавите счукания чесън и да сварите зеленчуците за две минути.
  10. Подредете в буркани и завийте плътно капаците. По време на охлаждането бурканите трябва да са в обърнато положение.

Рецепта номер 2 (тиквички с домат)

Месните ястия и птиците са в хармония със салата от тиква, наречена чичо Бенс. Има оригинален сладко-кисел послевкус с остър ръб.

Списък на съставките за приготвяне на салата:

  • неузрели тиквички - 2 кг;
  • слънчогледово олио - 250 мл;
  • сладък пипер (винаги червен) - 500 г;
  • глави лук - 3 - 4 бр .;
  • 1 голяма глава чесън;
  • оцет за маса - 60 г;
  • 1 литър питейна пречистена вода;
  • супена лъжица трапезна сол.

Редът на консервиране на закуски:

  1. Измийте всички зеленчуци и нарежете на равни части.
  2. Сварете захарта и водния сироп, добавете сол и добавете доматено пюре, слънчогледово или зехтин.
  3. В тази смес сварете нарязани тиквички. Достатъчно е за около 10 минути, след като сосът заври.
  4. Следващата стъпка е да добавите останалите растителни съставки към кипящата тенджера. Времето за кипене отново около 10 минути.
  5. Счукайте чесъна под преса, смесете с оцет и ги изсипете в тенджера със салата. След като смесите съдържанието на тигана, кипете още 10 минути.
  6. Сега е моментът да сложите закуските в стерилни затворени буркани.
  7. След достигане на стайна температура детайлът се спуска в хладна мазе.

Рецепта номер 3 (с чушка и доматен сос)

Към съставките на този препарат за зимата са добавени няколко зеленчука: чушки, доматен сос и моркови. Салатата е подходяща не само за гарнитури и месо, но може да бъде и независима закуска. Тиквичките се считат за уникален зеленчук, дори след термична обработка практически не губят полезни микроелементи.

За консервиране трябва да подготвите:

  • 0,5 л буркан сос Краснодарски;
  • 2 кг млади тиквички;
  • 800 г лук;
  • 70 мл обикновен оцет;
  • 700 г сладък пипер;
  • 1 кг домати;
  • чаша гранулирана захар;
  • 1 ч. Л. Лимонена киселина на прах;
  • 250 мл растително масло;
  • 0,5 чаши сол;
  • 600 г моркови;
  • 3 чаени лъжички къри (по желание)

Зеленчуците се измиват старателно и след това се нарязват. Тиквичките се нарязват на кубчета, чушките се нарязват на дълги ивици, лукът се нарязва на тънки половин пръстени, доматите се нарязват на малки филийки, а морковите се настъргват.

За да се приготви сос Uncle Bens за зимата, 600 мл вода и растително масло се изсипват в тенджера според рецептата. Добавете сос, гранулирана захар, сол. Тази смес трябва да ври около 5 до 7 минути.

Зеленчуците се добавят към маринатата един по един. Тиквичките са на първо място. След като всичко заври, трябва да мине четвърт час. След това в контейнера се поставят пипер и лук. Когато водата заври, огънят се намалява, зеленчуците се задушават още 10 минути. Сега е ред на морковите и доматите.

Постепенно течността, отделена от зеленчуците, се изпарява и масата става гъста. Но трябва да се има предвид, че растителната маса няма да бъде хомогенна, като хайвер. По това време можете да излеете оцет и да добавите лимонена киселина. Добавете къри едновременно и оставете да къкри съдържанието на тигана за още 2 до 3 минути.

Поставете салатата в стъклени буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани. След това те се затварят херметически. След като изстинат, можете да ги занесете в мазето за дългосрочно съхранение или да ги приберете в килер в апартамента.

Рецепта номер 4 (с неузрели домати)

Тази заготовка има сладко-кисел послевкус на сос. Оризът се добавя към традиционния набор от зеленчуци, което добавя дебелина и прави салатата по-задоволителна.

Някои рецепти изискват половината тиквички, заменяйки втората половина на тиквичките. Освен това чичо Бенс се готви за зимата само от патладжан. Вкусът е отличен - ще оближете пръстите си.

Необходими съставки за приготвянето на салатата:

  • 4,5 кг домати (зелени или леко кафяви);
  • 1,5 кг звънец;
  • 450 г преварен ориз;
  • 150 мл оцет 9%;
  • 1 или 2 шушулки горчив пипер;
  • моркови, тиквички (можете да вземете тиквички) и лук - всички съставки по 1 кг;
  • 300 г рафинирано слънчогледово масло;
  • сол - 3 с.л. л.;
  • ¼ чаши захар.

Как да си направим салата? Най-трудоемката процедура за приготвяне е приготвянето на зеленчуци. Те трябва да бъдат измити, изсушени и смачкани. След това тиквички, моркови, лук, домати и горчиви чушки се усукват през месомелачка. Сладката чушка се нарязва на големи кубчета.

Изсипете зеленчуково пюре в тенджера и загрейте до кипене. Добавете гранулирана захар, сол, слънчогледово олио, загрято в тиган (това ще придаде особен аромат) и кипете за четвърт час. По време на кипене, не забравяйте да разбъркате варенето, така че предястието да не загори. Внимавайте, тъй като масата може да се пръсне.

Изплакнете ориза и го изсипете в съд за зеленчуковата смес. Гответе съдържанието на тенджерата за още 15 минути. Чушките се добавят последни. След още 20 минути налейте оцет. Салатата се поставя в стерилни буркани, докато кипи. След това се затваря херметически и се покрива с одеяло, за да се позволи бавно охлаждане. Това количество съставки ще направи около 8 литрови буркани салата. Такова съхранение може да се съхранява дори в топла стая.


Гледай видеото: Мармалад от тиква (Юни 2022).


Коментари:

  1. Togquos

    Съжалявам, че се намесвам, но предлагам да минем по друг начин.

  2. Thurhloew

    Съжалявам, но според мен грешиш. Сигурен съм. Нека се опитаме да обсъдим това. Пиши ми на ЛС, говори с теб.

  3. Lamar

    Нещо не се получава така



Напишете съобщение