Въпроси и отговори

Как да съхраняваме зелето в глина


Приятен ден, експерти. Чух за метода на съхранение на зеле в глина. Колко ефективен е този метод? Порасна много зеле, как да го спасим до пролетта.

Отговори:

Няма нищо сложно с този метод. Разтворете глина във вода, 2 части глина в 1 част вода, до гъста заквасена сметана. Покрийте зелето с тази смес, така че листата да не блестят. Оставете да изсъхне на въздух. След полагане на дъното или рафта в мазето. В глинени „дрехи“ зелето не гние и не изсъхва, но запазва цялата си свежест и сочност. Методът отнема много време, особено ако имате голяма реколта.

В случай, че сте събрали зеле, без да го режете от върховете, съветвам ви просто да окачите главата на зелето до пънчето. Така главите на зелето практически няма да се допират една до друга, те се издухат от всички страни по въздух. Лесно се проверява за гниене или болест. Освен това зелето, окачено от тавана, спестява място в избата и като правило то винаги е в недостиг.

И двата метода позволяват за дълго време да се запази свежестта на зелето.

Гледайте видеоклипа: Салата с лимец, печени домати и козе сирене (Може 2020).