Съвети

Стъпка по стъпка рецепта за ецване на краставици на село за зимата в буркани

Стъпка по стъпка рецепта за ецване на краставици на село за зимата в буркани


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

По всяко време на годината искате да се насладите на вкусни салати от соси, кисели краставички или зеленчуци. Ето защо събирането на сочни и хрупкави краставици в селски стил за зимата трябва да е задължително. Готвенето не е трудно и отнема малко време. За да бъде резултатът приятно доволен, трябва стриктно да следвате рецептата и кулинарната технология.

Тайни на ецване на краставици в село за зимата

Има няколко тайни, знаейки кои, можете лесно да приготвите удивително ароматни и хрупкави туршии за студения сезон.

За най-добър резултат е препоръчително да използвате зеленчуци, които растат във вашата собствена градина - в този случай можете да сте сигурни, че те не съдържат токсични вещества. Важно е краставиците да не са обрасли или презрели.

Характерното приятно хрускане на кисели краставички ще осигурят дъбовите листа. Те също така ще помогнат за запазването на продукта с течение на времето.

Вкусът и качеството на краставиците до голяма степен зависят от саламурата. За него трябва да подготвите куп, състоящ се от няколко ароматни черешови клонки, пресни листа от хрян и стръкове копър.

Необходими съставки

За да приложите традиционната рецепта за приготвяне на вкусни селски краставици за зимата, ще ви е необходим следният набор от съставки:

  • пресни краставици (от 3 до 5 килограма);
  • морска или трапезна сол;
  • копър клонки;
  • листа от дъб, череша, касис и хрян - на вкус;
  • няколко скилидки чесън.

Характеристики на избора на продукти

За тази заготовка трябва да изберете изключително красиви, плътни и здрави средни краставици с еднороден зелен цвят. Препоръчва се също да се използват по-малки зеленчуци, за да се запълни добре горната част на контейнера.

Листата от дъб, череша, хрян и касис, използвани като допълнителни съставки, трябва да са без най-малките признаци на увреждане, с еднаква текстура и цвят.

Подготовка на контейнери

Стъклените съдове за усукване, на първо място, трябва да се измият във водно-содов разтвор. След това стерилизирайте, като изберете един от методите:

  • Поставете дъното с главата надолу върху метално сито върху тенджера. Варете поне 15 минути и след това сложете кърпа.
  • Поставете измитите с вода съдове във фурната и я загрейте до +160 ° С. Накиснете, докато капчиците изсъхнат напълно.
  • Поставете бурканите в микровълновата фурна, след като налеете вода до дъното. Парата, генерирана при кипене, ще ги стерилизира.

Процес на готвене

Следвайки предложената рецепта, такава консервация може да се приготви дори с минимални кулинарни способности:

  1. Изплакнете обилно избраните краставици и ги поставете върху мека кърпа от естествен плат, за да изсъхнат.
  2. Изплакнете зелените, нарязайте внимателно, така че да изпуска сока, и равномерно поставете на дъното на стерилизиран стъклен съд.
  3. След това поставете самите краставици, така че големите плодове да са в дъното на контейнера, а малките - в горната част.
  4. Залейте вряща вода за няколко минути и отцедете.
  5. Сварете ароматния и солен саламура. За целта хвърлете буйна връзка черешови листа, копър и хрян във вряща вода. Добавете сол в размер на 2 супени лъжици на литър и гранулирана захар - 1,5 супени лъжици на литър. Вари се 15 минути.
  6. Налейте буркани с леко охладена саламура.

Не е необходимо веднага да навивате капаците, тъй като плодовете трябва да бъдат добре напоени в рамките на 2-3 дни. След това трябва да разклатите контейнерите, така че въздушните мехурчета да се издигнат нагоре - те трябва да бъдат отстранени с чиста дървена лъжица. След това изсипете равномерно остатъка от саламурата в бурканите до самата шийка и затворете със стерилизирани надеждни капаци.

Как и колко може да се съхранява

Има няколко правила и насоки за съхранение на кисели краставички в буркани, приготвени по проста селска рецепта:

  1. Средният срок на годност на туршиите е 8 месеца. Това обаче е възможно само при условия на температура от -1 ° до +4 ° C и влажност на въздуха в диапазона 80-90%.
  2. Не се препоръчва да се държат кисели краставички при температури над +10 ° C.
  3. Консервите, които не са били термично обработени, се съхраняват за една седмица при температура на въздуха под +17 градуса.
  4. Най-добрите места за съхранение са изба или таванско помещение (в частна къща), балкон и складово помещение (в апартамент).
  5. Когато съхранявате консерва, не позволявайте температурата на въздуха да се повишава, тъй като това ще доведе до подкисляване на разтвора и растеж на опасни бактерии.


Гледай видеото: Кисело зеле- за 2 дена! Бързо, лесно, вкусно! (Може 2022).


Коментари:

  1. Balgair

    Абсолютно съм съгласен с теб. Мисля, че е добра идея.

  2. Tai

    Напълно съм съгласен

  3. Dracon

    Според мен си на фалшив път.

  4. Jusida

    I apologize for interrupting you, I would also like to express my opinion.

  5. Cronan

    Извинявам се, но според мен грешите. Мога да го докажа.

  6. Mora

    I will share one secret, it turns out that not everyone knows that you can promote your resource with articles? Come to me and see how other webmasters are already doing it. Write your article (you can take any post from this blog as a basis) with links and add it to my article directory. You have a link to the directory, I will not indicate it here again, because it makes no sense. Registration in catalogs is dying out, or at least losing ground, but the promotion of articles is gaining momentum.

  7. Voodoolabar

    Извинете за това, което трябва да се намеся ... подобна ситуация. Можем да обсъдим. Пишете тук или в PM.

  8. Forest

    Благодаря за ценната информация. Възползвах се от това.



Напишете съобщение