Съвети

ТОП 11 рецепти за леко осолени краставици с листа от хрян и чесън

ТОП 11 рецепти за леко осолени краставици с листа от хрян и чесън


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Леко осолените пресни краставици с хрян и чесън са вкусно мезе, което ще се хареса на деца и възрастни. Ароматните зеленчуци с пикантен вкус могат да се използват не само самостоятелно, но и да се добавят като съставка към други ястия. Необикновена салата ще се окаже Оливие, ако я поставите с хрян и чесън вместо обикновени краставици.

Каква е особеността на осолените краставици с хрян

Особеността на осолените краставици с хрян е, че те са по-остри от обикновено. Зеленчуците хрускат приятно, понякога дори щипка. Затова се препоръчва на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт да ги ядат в строго ограничени количества.

Какъв вкус дават листата от хрян на зеленчуци

Краставиците с листа от хрян са много пикантни. Хрянът придава уникален ярък аромат и вкус. Предястието върви добре не само с картофи, зърнени храни, но и с ястия от месо и риба.

Избор и приготвяне на краставици

Краставиците за тази рецепта трябва да вземете узрели, но не и презрели. За да ги запазите хрупкави, изберете малки плодове с забележими пъпки.

Не се насърчава прекомерната воднистост на краставиците - в този случай под въздействието на марината те рискуват да станат много меки.

Краставиците се потапят в леген, оставени в студена вода за три часа. След това те се измиват старателно и се накланят в гевгир. Те започват да готвят едва след пълно изсъхване.

Каква сол да изберем

По-добре е да изберете груба сол. Опитни домакини казват, че е по-добре да не се използва йодирана, тъй като тя унищожава кожата на зеленчуците.

Изискване за вода и съдове за съхранение

За начало се приготвя вода. Вари се, охлажда се. Забранено е да се използва веднага от крана. От съдовете ще ви трябва леген за миене, емайлиран голям съд за маринатата, както и контейнер за приготвяне на саламура. Бурканите се избират от 2 до 3 литра. Използва се голяма лъжичка, за да се налива саламурата по-лесно.

Рецепти и методи за готвене

Използвайте една от доказаните рецепти.

Класическа рецепта с горещ саламура

За рецептата ще ви трябват:

  • 1,5 килограма краставици;
  • 12 скилидки млад чесън;
  • 4 листа от хрян;
  • 7 листа от касис;
  • копър чадър;
  • 2 литра вода;
  • 4 супени лъжици сол;
  • пипер, карамфил и дафинови листа на вкус.

Всички зеленчуци и билки се измиват старателно и се изсушават. Хрянът и касисът се добавят на дъното на буркана. Краставиците се потапят плътно в съда. По това време във водата се прави марината от сол, черен пипер, карамфил и дафинови листа. Залейте с марината, оставете в хладилника за поне един ден.

Леко осолени хрупкави краставици в студена саламура

Необходимо е:

  • 1,5 литра вода;
  • 3 супени лъжици сол;
  • 2 глави пресен чесън;
  • на вкус копър, хрян, касис и черешови листа.

На дъното на тигана сложете билки, листа, чесън. Краставиците без връхчета се поставят в тенджера, редувайки всеки слой със слой чесън. Солта се разрежда във вода, съставът се излива в контейнер.

Не забравяйте да поставите товар върху краставиците, например чиния, и върху нея трилитров буркан, пълен с вода. Зеленчуците ще бъдат готови след два дни.

Бързо мариновани краставици в торба

Няма да е трудно да направите вкусни леко осолени краставици в пакет. За да направите това, трябва да нарежете младите зеленчуци на четвъртинки вертикално, да премахнете върховете. Поръсете силно със сол, добавете малко захар, разтрийте с ръце. След това заредете в торбичка ситно нарязан копър и чесън. Затворете плътно и охладете.

Бърза рецепта за 2 часа

Необходимо е:

  • 1,5 кг зеленчуци;
  • 3 супени лъжици сол;
  • подправки на вкус.

Краставиците се разрязват на две вертикално. Натрийте всеки със сол, намажете с нарязаната пулпа към дъното. Всеки слой е осеян с чесън. Залива се с гореща марината. Когато се охлади, тогава леко осолените зеленчуци ще бъдат готови.

Леко осолени краставици за 25 минути у дома

За да получите леко осолени краставици, ще ви трябва:

  • 2 кг зеленчуци;
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 супена лъжица растително масло;
  • 1 супена лъжица оцет
    копър, чесън на вкус.

Краставиците се нарязват на четири или шест парчета, в зависимост от големината им. Разтрийте със сол и захар. Оцетът и растителното масло се смесват в отделен съд. Добавете и разбъркайте старателно. Ястието ще бъде готово след 35-30 минути.

В кутия за хрупкава, леко осолена рецепта

Особеността на тази рецепта е, че тя се изпълнява съгласно класическия алгоритъм. Но за да получите много хрупкава закуска, трябва предварително да напълните краставиците със студена вода за поне три часа. За да ги направите още по-отчетливи, можете да добавите лед към водата.

В тенджера

Ще имаш нужда:

  • 2 килограма краставици;
  • 12 скилидки млад чесън;
  • копър чадър;
  • 2 литра вода;
  • 4 супени лъжици сол;
  • пипер, карамфил и дафинови листа на вкус.

Към дъното на стерилизирания буркан се добавят чадъри от копър и чесън. По това време се прави марината във водата от сол и дафинов лист.

Зеленчуците се заливат с марината, оставят се в хладилника поне един ден.

С чесън и билки

Рецептата е идентична с предишната. Но за да може зеленчуците да миришат повече на копър, трябва да поставите не само чадъри, но и ситно нарязани клонки копър.

Метод с минерална вода

Предястието ще се окаже много хрупкаво, но в същото време ще запази цялата си нежност, ако използвате минерална вода вместо обикновена вода. Струва си да изберете най-алкалната опция.

С люта чушка

Рецептата е класическа. Но си струва да добавите шушулка лют червен пипер (нарязан на пръстени).

По стара бабина рецепта

Ще имаш нужда:

  • 2 кг краставици;
  • 3 супени лъжици захар и сол;
  • 2 супени лъжици оцет;
  • зеленина, чесън на вкус.

В дъното на тенджерата се поставят касис или черешови листа, подходящи са и гроздови листа. Краставиците са плътно притиснати към приятел, редуват се с чесън. Изсипете смес от вода и оцет. Поставят се на студено място под преса за 36 часа.

Правила за сервиране

Краставиците се сервират като отделно ястие или като предястие. Не е необходимо да ги измивате или почиствате от допълнителни съставки - те също са готови за употреба.

Ястието е украсено с пресни билки, зехтин и кисели плодове.


Гледай видеото: Пренавиване в YouTube, но всъщност това е 8-часова продължителна нередактирана компилация (Може 2022).


Коментари:

  1. Talehot

    Попаднахте на мястото. Това е страхотна идея. Готов съм да ви подкрепя.

  2. Fitz James

    Основно приемам. Темата е интересна, ще участвам в дискусията. Заедно можем да стигнем до правилен отговор. Сигурен съм.

  3. Aeldra

    Няма да работи!

  4. Bromleah

    така честито... =)

  5. Dar

    леле как уууууууууууууууууууууу



Напишете съобщение