Съвети

Рецепти за приготвяне на лечо за зимата от тиквички ще си оближете пръстите

Рецепти за приготвяне на лечо за зимата от тиквички ще си оближете пръстите


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Лечо от тиквички за зимата е класическо унгарско ястие, приготвено от много домакини. По време на приготвянето му се използват различни съставки. Доста често в допълнение към тиквичките се добавят лук, домати и чушки. Някои не приготвят лечо от тиквички за зимата, а го приготвят като отделно ястие, към което се добавят пушено месо, яйца или наденица.

В момента има много различни рецепти, в които се използват подправки и растително масло. Най-често това лечо се прави за прибиране на зимата.

Основни съставки

Преди да приготвите лечо с тиквички, трябва да разберете основните съставки. Всяка проста рецепта има четири основни съставки:

  • лук;
  • домати;
  • чушка;
  • тиквички.

Тиквичките трябва да се избират много внимателно, тъй като те са основната съставка. За готвене се препоръчва да се купуват млади тиквички, които са покрити с тънка кожа. Само от тях можете да направите деликатно и вкусно лечо. Понякога обаче не е възможно да ги закупите и трябва да използвате презрели тиквички. В този случай, преди да ги използвате, ще трябва да премахнете кожата от тях и да нарежете много ситно.

За да приготвите пикантно лечо с пипер, трябва да използвате пипер, който има тънка кожа и доста сочни стени. Препоръчително е да закупите сорта Лечо или Банан, но можете да направите и вкусно ястие от зеленчукови чушки.

Към ястието добавете и доматено пюре или домати. Лечо с доматено пюре има по-наситен цвят и вкус, както се вижда от рецензии на домакини. Препоръчват се късни сортове, тъй като са много сладки и сочни. Ако доматите трябва да бъдат заменени с доматено пюре, тогава трябва да се предпочита гъста паста, която не съдържа нишесте.

Доста често салата лук се добавя към лечото от тиквички за зимата. Когато избирате тази съставка, трябва да обърнете внимание на факта, че тя не е с твърде горчив вкус. Ако лукът е твърде горчив, това ще се отрази негативно на вкуса на ястието.

Контейнер и съхранение

За да направите реколтата през зимата, трябва предварително да разберете кой контейнер да използвате за това.

Препоръчва се да се консервира в половин литрови буркани. Такъв контейнер е най-удобен, тъй като ястието се съхранява отворено за не повече от десет дни. Ако използвате твърде големи буркани, тогава лечото може да се влоши.

Броят на консервите, които ще са необходими за къдрене, пряко зависи от зрялостта на използваните продукти и тяхната плътност. Средно се оказва около три половин литрови кутии лечо. Ако към ястието се добавят твърде сочни домати, тогава ще са необходими малко повече консерви.

Препоръчва се приготвените заготовки да се съхраняват в тъмна стая или мазе. При идеални условия за съхранение консервираното лечо няма да се влоши в продължение на две години. В помещения с температури над 20 градуса срокът на годност е намален до една година.

Основни препоръки

Преди да приготвите лечо за зимата от пипер и тиквички, трябва да се запознаете с основните препоръки, които ще помогнат за това:

  1. Препоръчително е да използвате само млади тиквички или тиквички с дължина не повече от 20-30 см. Те имат хрупкава плът и тънка кожа и са идеални за това ястие.
  2. Препоръчително е да добавите оцет към консервацията. Той добавя малко суровост към безквасните зеленчуци.
  3. Тиквичките не трябва да се нарязват прекалено ситно, за да не лечото на тиквичките за зимата не изглежда като хайвер от тиквички. Препоръчително е да ги нарежете на малки кубчета 1-2 см.
  4. За да направите доматената паста рядка и да няма кожата, е необходимо да я филтрирате през сито. Ако го няма, тогава преди смилането на доматите е необходимо да ги обелите от кожата.

Рецепти

Има толкова вкусни рецепти за лечо от тиквички за зимата, че ще си оближете пръстите.

Първа рецепта

За да приготвите лечо от тиквички в бавен котлон за зимата, ще ви трябват следните съставки:

  • килограм тиквички;
  • 40 г захар;
  • 30 г сол;
  • 60 мл оцет;
  • 80 мл масло;
  • килограм домати;
  • 300 г лук;
  • 350 г моркови.

Първо трябва да започнете да подготвяте консервите. В този случай се използват контейнери с половин литър и литър. В тях лечото ще остане дълго време горещо. Ако ястието ще бъде приготвено за зимата без стерилизация, тогава ще бъде достатъчно само да измиете бурканите и да ги поставите върху кърпа. Много домакини обаче предпочитат да ги стерилизират преди валцуване. Най-простият метод е стерилизация с пара. В този случай на газовата печка се поставя купа с вода. Довежда се до кипене, след което върху контейнера се поставя сито, върху което трябва да се постави бурканът.

Бурканът се изважда от купата само след като водата започне да тече по стените му.

След стерилизиране на бурканите можете да започнете да приготвяте зеленчуците. Първо, доматите се разделят наполовина, за да можете да изрежете мястото, където е била свързана дръжката. След това доматите се усукват в месомелачка, изсипват се в малка купа и се варят половин час. По това време можете да приготвите лука. Нарязва се на сламки или малки пръстени. Също така трябва да обелите и настържете морковите.

Приготвянето на тиквички започва с подрязване на дръжката. След това трябва да отрежете кожата от зеленчука, ако е твърде твърда. След това тиквичките трябва да се накълцат. Разрязва се по дължина на няколко парчета, които след това трябва да се разрежат напречно. Младите тиквички не е необходимо да се белят.

След като приготвите доматеното пюре, добавете олио, захар, сол и оцет. Някои домакини обаче правят лечо без оцет. Течността се разбърква в продължение на няколко минути, след което към нея се добавят предварително приготвените съставки. Лечо се готви 30-40 минути. След това се разпределя между консервите и се навива с капаци.

Втора рецепта

Понякога лечо се приготвя с добавяне на краставици за зимата. В този случай за подготовката на консервацията ще са необходими следните съставки:

  • килограм тиквички;
  • 500 г пипер;
  • 300 г краставици;
  • 100 г захар;
  • 50 г сол;
  • 200 мл оцет;
  • 200 мл масло;
  • 250 г лук;
  • килограм домати;
  • 100 г лук и чесън.

Първо, трябва да подготвите контейнери за съхранение. Както за последен път, препоръчително е да използвате контейнери от 1 литър или половин литър. Преди валцуване те се измиват старателно с вода, стерилизират се и се изсушават.

Приготвянето на зеленчуци започва с домати. Те се измиват и смилат в месомелачка. След това червеният пипер се нарязва и също се прекарва през месомелачка. Получената течност се излива в малка тенджера и се поставя върху газовата печка. Трябва да се вари 20 минути, след което към него се добавят масло, захар и сол.

Паралелно с приготвянето на доматено пюре се нарязва чесън с моркови и лук. След това трябва да започнете да приготвяте тиквички. Първо, те се измиват старателно и се нарязват на малки филийки. Те се потапят в доматено пюре и се варят в него за 20-35 минути. Няколко минути преди края на готвенето добавете оцет в тенджерата.

Приготвеният съд се изсипва в буркани, след което трябва да се навие със стерилизирани капаци и да се обърне с главата надолу.

Заключение

Приготвянето на лечо за зимата от тиквички с кетчуп или пипер е доста лесно. За да направите това, трябва предварително да проучите препоръките за готвене и рецепти със снимки.


Гледай видеото: Пандишпаново руло с крем Шантили и капки шоколад. Италианска кухня. (Юли 2022).


Коментари:

  1. Hunt

    Има нещо в това. Благодаря за информацията. Не го знаех.

  2. Royden

    А какво щяхме да правим без твоята брилянтна фраза

  3. Beadwof

    Парите никога не са толкова добри, колкото са лоши без него. Полезни съвети за домакинството: боклукът може да се извади, когато миризмата от него ще бъде непоносима. За да предотвратите изтичането на млякото, завържете плътно кравата. Обувките ще продължат много по -дълго, ако не купите нов. Кипящ чайник ще свири по -силно, ако поставите някой от семейството си на него ... ако не се изплаша, ще го поръчам. Ако погледнахте в огледалото, но не сте намерили никого там, вие сте неустоими! Колко дълго живея, не мога да разбера две неща: откъде идва прахът и откъде отиват парите.

  4. Mack

    Съжалявам, но според мен грешиш. Нека се опитаме да обсъдим това.

  5. Jamion

    По своята същност мъжете се интересуват повече от въпроса какво да правят? И жените - кой е виновен?

  6. Llew

    несравнимата тема...

  7. Winfrith

    Read, of course, far from my topic. But, nevertheless, it is possible to cooperate with you. How do you yourself feel about trust management?



Напишете съобщение