Идеи

Грозде "Пино": сортови сортове и правила за отглеждане


Клас "Пино" (от френски пино) се отнася до техническите, или винните, специални сортове грозде, които се използват широко при производството на вино. От френски език името се превежда като "бум", което се дължи на външното сходство на малки и гъсти гроздове от този сорт с иглолистни шишарки.

История на селекцията

Клонираното растение е високодобивно и е получено в резултат на отглеждане на популация, въведена от Бесарабия, откъдето растението идва от Франция. Селекцията и репродукцията на клони са извършени от Е. Б. Иванова, П. П. Благоравов и П. В. Коробец. За държавни тестове сортът е приет през 1970 г. и оттогава се култивира на територията на Киргизстан, Украйна, Молдова и Северен Кавказ.

Характеристики на степента

Морфологичните особености и биологичните свойства на сорта Пино са широко проучени и подробно описани в няколко източника. Клоновете, включени в състава му, имат различия в един или двойка знаци.

Биологично описание

Храстите са енергични. Основната форма на грозде Пино се характеризира с ниско ниво на продуктивност и наличие на червено-кафяв есенен цвят. Някои сортове се характеризират с по-висока производителност и имат златисто или златисто зелено цветова схема на оцветяване на есенната зеленина.

Короната с първите листа по младите издънки има плътно опушване и регионално винено червено оцветяване. Зрелите едногодишни издънки се отличават със светлокафяв цвят с тъмно оцветяване на възлите, както и съкратени междувъзлия.

Листата са средни по големина, с дължина около 15 см и ширина малко по-малка от 14 см. Листата са кръгли, трилистни, петлистни, със слаб и среден тип дисекция. Бисексуални цветя. Гроздовете са средни по дължина и ширина, имат цилиндрично-конична форма, достатъчна или значителна плътност. Краката на клъстера са къси. Масата на купчината може да варира от 80 до 150 g.

Технически характеристики на горски плодове

От пъпката до техническата зрялост на гроздето минават 140 до 150 дни. В зависимост от сорта и разнообразието, групата за сортиране „Пино“ се характеризира със следния състав в процентно съотношение:

  • за семена, кори и плътни части от пулпата - 19.9,
  • за хребети - 4.6,
  • за сок - 7,5.

Плодовете, в зависимост от сорта, са заоблени или леко овални, понякога деформирани, често тъмносини или със синя пролет. Кожата е доста тънка, но с характерна здравина. Пулпът е сочен и нежен. Сокът няма ясно изразен цвят и има хармоничен вкус. Средният брой семена на едно зрънце варира от един до три. Средното съдържание на захар е около 20%.

Грозде „Пино Гриджо“: реколта

Сортови сортове

В момента широко се отглеждат няколко сорта грозде, принадлежащи към сортовата група Пино.

Пино гриджо

Италиански сорт бяло грозде Пино гриджо е популярен и в древни времена се е наричал "Френто", или Fromenteau, Сортът грозде Pinot Grigio може да се намери не само в историческата му родина, но и на територията на такива винарски страни като Германия, Франция, САЩ и Унгария, както и в Швейцария, където сортът обикновено се нарича Pinot Gris, или Пино Грис.

Това често срещано разнообразие от техническо или винено грозде се използва при производството на бели вина. Характерна особеност на сорта от еколого-географската група на западноевропейските сортове е оцветяването на кожата на плодовете в червеникав цвят.

Пино Мение

клас Пино мениер, или „Черен Ризлинг“, е много търсен в производството на вина и придава на крайния продукт богат и изискан плодов аромат. Думата "Meunier" произхожда от стария френски език и означава „мелничар“ в превод.

Сортът е причислен към еколого-географската група на западноевропейските сортове грозде и най-често се отглежда във Франция. Използва се при производството на шампанско и много други пенливи вина.

Пино блан

Винен сорт грозде Пино блан представлява много стар сорт мутации Пино грис или Пино Гриджо. Храстите имат средна или по-висока средна мощност на растеж. Такова грозде масово се отглежда в Италия, Франция, Австралия, Австрия, както и в Германия и Америка. Характеризира се с ранен период на зреене, стабилен добив и се използва широко като суровина при производството на скъпи бели вина.

Пино фран

клас Франк пино се отнася до гроздето за ранно узряване. Растението се характеризира с достатъчна устойчивост на засушаване и се препоръчва за отглеждане на варовити почви и сухи хълмисти склонове. При отглеждане на равнините или в низините се наблюдава масово проливане на цветя и яйчници, както и често замръзване на лозата.

По отношение на студоустойчивостта, сортът е по-нисък от Ризлинг и има средна устойчивост на увреждане от гъбични заболявания.

Пино ноар

клас Пино ноар се превежда като "черен конус" и дължи появата си на френския регион Бургундия. Отглежда се почти навсякъде, но главно в територии, характеризиращи се с умерено хладен климат.

Значително количество грозде от този сорт се култивира на територията на винен регион Шампан, където се използва широко при производството на бели пенливи вина. Сортът грозде Pinot Noir е един от най-старите и най-често срещаните сортове във винопроизводството.

Кацане и грижи

Засаждането на грозде от групата грозде Пино трябва да се извършва в съответствие с правилата на селскостопанската технология и като се вземат предвид следните характеристики:

  • площадката за кацане трябва да бъде открита и слънчева, а също така да бъде разположена на сравнително нежния югозападен и южен склон;
  • най-подходящите почви за отглеждане на грозде от тази сортова група са представени от хумусно-карбонатна и варовита почва;
  • няколко месеца преди кацане, трябва да подготвите отделни дупки за кацане или общи траншеи;
  • Пино храстите се засаждат с разстояние в реда около 80 см и с разстояние между редиците най-малко 1 м;
  • колкото по-голям е слоят плодородна почва в зоната на кореновата система на растението, толкова по-бързо става растежът му и настъпва по-рано плододаване.

Процедурата за засаждане трябва да се извърши веднага след придобиването на разсад, т.е. което ще осигури посадъчен материал от изсушаване на кореновата система. Фиданките трябва да се накисват за 24 часа в чиста вода, след което кореновата система се съкращава и издънките се подрязват на три или четири пъпки. След обработка на кореновата система с глинена каша, разсадът се засажда в подготвената яма.

Мерките за грижата за гроздето от Пино се свеждат до стриктното прилагане на правилата на селскостопанската технология. През първите три години след засаждането се извършват задължителни процедури, за да се гарантира правилното развитие на засадените растения:

  • За да се увеличи производителността, се използва комплекс от агротехнически мерки, включително дълги подстригвания и формиране на вентилаторни четворни втулки;
  • ранният период на цъфтеж на пъпката изисква използването на късна пролетна резитба, както и ефективно задържане на сняг;
  • когато отглеждате на територията на покривното лозе, отстранете защитата от храстите през пролетния период възможно най-късно;
  • почвата под храстите изисква редовно отглеждане и премахване на плевели, които изтощават почвата;
  • през пролетта се извършва повторно отглеждане и се извършва катаровка, която се състои в отстраняване на тънки корени с последващо запълване на голото стъбло;
  • на етапа на активна вегетация лозята трябва редовно да се поливат, като се добавят най-малко 10 литра вода за всяко растение;
  • значително обрасли издънки трябва да бъдат откъснати и завързани с дървени колчета;
  • Минералните и органичните торове се прилагат три пъти на сезон: преди масовия цъфтеж, след цъфтежа и след образуването на яйчниците.

Започвайки от четвъртата година, с помощта на подрязването растенията трябва редовно да получават форма, която може да бъде или вентилатор, или кордон, или стандартна. Трябва да се помни това отглеждането на грозде чрез резници все още е най-простият и евтин начин за отглеждане. За защита от вредители се използват системни инсектициди с тясно насочено действие.

Може да ви интересува и статия, в която говорим за правилата на избор, както и за особеностите на самостоятелното производство на преса за грозде.

Нарастващи проблеми

В зависимост от площта на отглеждане, Пино може да бъде обект на различни заболявания, т.е. които могат да бъдат както резултат от неграмотни грижи, така и въздействие на външни фактори:

  • появата на кореновата система на провисване и израстъци може да е резултат от увреждане на гроздето гроздова филоксера;
  • израстъци по стъблото е първият признак за увреждане на растението от бактериален корен и стреля рак;
  • доста често варици паразитират паразитно грозде, акация фалшиви щитове, гроздови подложки и акари с гроздови листа, или Calepitrimerus;

  • ако през летния период се наблюдават черни петна на мястото на долните междувъзлия, продълговати и спукани в центъра на петна, а през есента кората придобива бяло-сив цвят с голям брой тъмносиви точки, тогава растението е засегнато черни петна;
  • пожълтяването на листата в апикалната част на леторастите с последваща смърт е характерно за такова грозно заболяване като хлороза;
  • промяната в оцветяването на листата до тъмно и кафяво с наличието на многобройни пункции от черен цвят е резултат от увреждане на растението паяк акари;
  • изсветляване или промяна в цвета на листата от мозаечен тип показва липса на бор, а промяна на цвета на листата по краищата и между вените показва липса на магнезий. Липсата на калиев горна превръзка провокира появата на лилаво, а след това и кафяво оцветяване на горната листна плоча;
  • появата на сгънати листа на грозде е резултат от увреждане на растението от такова насекомо вредител като военен тръба-тръба.

В допълнение, гроздето може да бъде засегнато от гроздова листовка, акара от гроздов филц и гъсеници. Той може също да изисква защита срещу инфекция чрез дегенерация, бяла мозайка или пъстра, както и от гниене и мана.

Сортове грозде за производство на вино

Отглеждането на грозде винаги се е считало за привилегия на градинарите в южните райони, но спазването на селскостопанските практики и използването на съвременни технологии ви позволява да получите добра реколта от слънчеви плодове почти в цялата ни страна.

Гледайте видеоклипа: Малки титани: В готовност! Кисело грозде. Cartoon Network (Може 2020).