Съвети

Как правилно да сушите ябълки у дома във фурната на лист за печене, електрическа сушилня и как да съхранявате

Как правилно да сушите ябълки у дома във фурната на лист за печене, електрическа сушилня и как да съхранявате


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Един от най-здравословните и популярни плодове са сочните, хрупкави ябълки. Много собственици дори на малки летни вили със сигурност ще отглеждат тази култура в градини, наслаждавайки се на грижите за плодородните дървета. Често ябълковите дървета са толкова щедри, че дори след консервацията остават много плодове. Няма нужда да бързате да ги продавате или просто да ги раздавате на съседи и приятели - знаейки как да сушите ябълки у дома, можете лесно да се запасите с полезно сушене. Препоръчително е да използвате вкусен деликатес за приготвяне на напитки, десерти, в печени изделия.

Ползите от сушените ябълки

Ябълковите плодове са известни със своите полезни качества и изобилие от витамини. По време на консервирането им е доста трудно да се запазят - термичната обработка премахва повечето полезни елементи. Сушенето е единственият начин да оставите всички вещества, необходими на човек, в непроменено количество.

По време на процеса на сушене се запазват:

  • витамини, които нормализират кръвообращението, компенсират липсата на определени елементи в организма, повишават имунната сила;
  • киселини, които подобряват работата на важни органи, системи;
  • минерали, които насищат с полезни елементи, повишават устойчивостта към болести;
  • фитонциди, които предотвратяват развитието на патогенни микроорганизми, инфекции;
  • подмладяваща захар;
  • полизахариди, които намаляват количеството холестерол в кръвта.

Не трябва да се забравя, че сушенето е забранено при определени заболявания. При захарен диабет е по-добре да откажете вкусно лечение - някои компоненти могат да причинят усложнения.

Избор на сортове

Изборът на плодове за сушени плодове има няколко характеристики. Ябълките трябва да са големи, с малка кутия за семена. Препоръчително е да се използват плодове с тънка обвивка.

Летните сортове са по-сладки, така че изсушаването от тях се получава с лек сладък послевкус.

Киселите сортове губят киселина в процеса, така че можете безопасно да ги използвате.Най-популярните сортове ябълки за приготвяне на сушени плодове са Antonovka, Pepin.

Подготовка на ябълки за сушене

Пресните плодове се приготвят на няколко етапа. Важно е да се обработят толкова ябълки, колкото ще се поберат в тавите за сушене. Продължителното съхранение има отрицателен ефект върху белените и нарязани плодове, те стават тъмни. Не е необходимо да измивате ябълките; излишната влага ще удължи процеса.

Пригответе се в следния ред:

  1. Изсушете плодовете с чиста кърпа.
  2. Отстранете сърцевината със специален инструмент.
  3. Не отлепвайте кората, особено от самостоятелно отгледани ябълки.
  4. Нарежете готовите плодове на тънки парчета. Времето за сушене зависи от дебелината на резените, така че не се препоръчва да ги правите повече от 5 мм.
  5. Ако процесът на рязане се забави, поръсете готовите частици ябълка с лимонов сок или накиснете за 3 минути във физиологичен разтвор (80-90 g сол на кофа вода), за да предотвратите покафеняване.

За да започнете да изсъхвате веднага, не се препоръчва да съхранявате суровини - това ще повлияе на вкуса.

Начини за сушене на ябълки за зимата

Има няколко начина да превърнете частиците ябълка в ароматизирана сушилня. Ако процесът се извършва в горещия летен сезон, дори не е необходимо да се използват кухненски уреди, топлото слънце ще се справи със задачата не по-лошо от мултикукър или фурна.

В ефир

Изсушаването на слънце е подходящо за жителите на горещи региони - един хладен или влажен ден е достатъчен, за да развали плодовите филийки. Можете да изсушите неограничен брой плодови филийки наведнъж.

За сушене се препоръчва използването на големи тави за печене на пергамент или решетки. Не забравяйте да подредите резените в един слой. Обръщайте редовно в процеса.

Друг начин е да нанижете готовите филийки на струни и да ги закачите на слънчево място. За да предотвратите разрушителната работа на насекоми или мухи, увийте сноповете с марля. Продължителността на процеса е 3-5 дни. Остава да се съберат готови сушени плодове и да се запазят за употреба през зимата.

В микровълновата

Използването на микровълнова печка ви позволява да изсъхвате много по-бързо, отколкото на открито слънце. Процесът обикновено се извършва на няколко етапа:

  1. Подредете плодовите частици върху чиния в един слой.
  2. Включете ниска мощност, време за сушене - 30-40 секунди.
  3. След изпаряване на излишната влага, обърнете частиците и ги изпратете обратно в микровълновата печка.
  4. Задайте мощност на 300W, изсушете 3-5 минути.

Извадете готовите сушени плодове, след охлаждане ги изпратете за съхранение. По този начин можете да изсушите много плодове без много трудности и отнема много време.

Сушене с електрическа сушилня

Електрическата сушилня е много популярна сред домакините, които правят значителни запаси от сушилни за зимата.

Процес стъпка по стъпка:

  1. Подредете резенчета плодове в тави.
  2. Подредете пълнените палети в сушилнята на няколко нива.
  3. При температура 60-65 градуса, оставете за 6-8 часа (в зависимост от размера на частиците).

След като изключите сушилнята, проверете готовността - натиснете клина с пръст, ако влагата не се отделя, изпратете го в контейнери за съхранение.

Във фурната

Препоръчително е да готвите сушени плодове в фурна с газова печка или електрическа фурна. Процесът се различава малко от използването на електрическа сушилня. Основното нещо е да изберете правилния температурен режим и да завъртите плодовите резени своевременно.

Подредете готовите плодови резени върху лист за печене (предварително покрийте с пергамент), изпратете във фурната. Изсушете ябълките за около 4 часа. Температура - до 65 градуса.

Сушилка на фритюрник

Изсушаването на ябълковите частици е лесно във фритюрника - процесът отнема само около час. Не е трудно да се справите с работата - подредете подготвените филийки на нивата. Уверете се, че не лежат твърде плътно един до друг - това ще удължи времето за готвене.

Включете устройството, температурата е 100 градуса. След като изключите фритюрника, уверете се, че лакомствата са готови, изпратете ги в контейнери за съхранение.

В мултикукър

Плодовите частици също се сушат в мултикукър, който ще се справи със задачата за кратко време:

  1. Поставете подготвените филийки в купа.
  2. Включете режима "Печене" за 40 минути.
  3. Обърнете частиците, оставете да изсъхнат за още четвърт час.

Подредете в един слой върху плота, оставете да се охлади напълно, изпратете до чисти сухи контейнери.

Как да разберем кога сушени плодове са готови

Не е трудно да се определи готовността на частиците дори визуално - кожата потъмнява. По-добре е да не обръщате внимание на пулпата, тя може да придобие различен нюанс. Можете да натиснете изсушената частица с пръст, ако след силно натискане тя не пълзи - сушените плодове са готови.

Трябва да се помни, че твърде тъмните частици обикновено показват сухота. Препоръчително е да ги използвате преди всичко, по време на съхранение те могат да загубят вкуса си.

Съхранение на ябълки, важни правила

След изсушаване се препоръчва внимателно да прегледате всички частици, да изберете несъхналите, да ги изпратите допълнително във фурната.

Изсипете сушени плодове в голяма ленена торба, оставете за няколко дни. Това позволява на всички частици да придобият еднаква готовност.

След 3-5 дни прегледайте резенчетата ябълка отново. Ако бъдат открити подозрителни (меки) частици, оставете ги настрана и ги използвайте първо.

Какво и къде да съхранявате

Независимо къде ще се съхранява, в апартамент или в селска къща, препоръчително е да се придържате към основните правила. Най-често срещаният начин за съхранение на плодове е използването на платнени торбички, които могат да бъдат здраво завързани.

Често се случва стаята да има висока влажност, което е нежелателно при съхранение на сушени плодове. За да предотвратите развалянето на сухите ябълки, препоръчително е да ги изпратите в контейнери или чисти буркани, които се затварят плътно. Много домакини използват този метод, така че хранителните молци да не стартират, вредителите няма да могат да попаднат в запечатани контейнери.

Хартиените торбички или картонени кутии също са чудесни за съхранение на сушени плодове. За да могат ябълковите резени да се съхраняват по-дълго, е задължително да ги изпратите на сухо място - ако опаковките се овлажнят, това ще има вредно въздействие върху продукта.

Срок на годност на сушени ябълки

Продължителността на съхранението на сухите ябълки е около три години. През този период не забравяйте да проверявате редовно сушенето. Ако има признаци на повреда, сортирайте, сортирайте неизползваемите частици, изсушете отново останалите.

Ако за приготвяне на сухи плодове са използвани летни сортове, някои от тях имат кратък срок на годност. Препоръчително е да ги съхранявате отделно и да ги използвате първо за приготвяне на храна или напитки.

Какво да направите, ако насекомите са в ябълки

Често се случва, ако се съхраняват неправилно, насекомите се стартират в сушени плодове, които за кратко време са в състояние да унищожат или развалят целия запас. Ако при сушенето се открият вредители, трябва да действате незабавно - това ще спести повечето плодове.

Първият етап от борбата с вредителите е внимателно изследване на всяка частица от плода. Ако бъдат открити яйца от насекоми, незабавно изхвърлете филийките. Подредете оцелелите сушени плодове върху листове за печене, изпратете във фурната. Изсушете филийките за половин час при 65 градуса.

Ако не е възможно да използвате фурната, препоръчително е да използвате друг метод. Насекомите също не издържат на замръзване, така че оставете сушенето за няколко часа при ниска температура.

Силно не се препоръчва да се използват химикали, за да се отървете от насекоми, продуктите след обработката са неподходящи за консумация. Ако в килера има вредители, където се съхраняват сушени плодове, плодовете трябва да бъдат подложени на допълнително изсушаване или замразяване, а самата стая в този момент трябва да се третира с отровни агенти. След унищожаването на насекомите изплакнете всички повърхности, едва след това върнете изсушените плодови частици обратно.

Сушенето на ябълки е процес, който ви позволява да се запасите с ценна съставка за печене, компот, гурме десерти. Не е трудно да се справите с подготовката, основното е внимателно да изучавате важните правила и стриктно да ги спазвате. През зимния сезон апетитните филийки със сигурност ще ви напомнят за топлите дни, изпълнени с приятни домакински задължения.


Гледай видеото: Сушим сливы. домашний чернослив - вкусно, полезно, без сахара и консервантов (Може 2022).


Коментари:

  1. Benci

    Съжалявам, но според мен грешите. Трябва да обсъдим. Пишете ми в PM, говорете.

  2. Archibaldo

    Също така бихме направили и без вашата забележителна фраза

  3. Marcas

    Мога да ви консултирам по този въпрос.

  4. Cadhla

    Потвърждавам. И се натъкнах на това.

  5. Ramzi

    Просто блясъка

  6. Morrissey

    Excuse me for what I'm here to interfere… recently. But they are very close to the theme. Write to the PM.

  7. Daicage

    Според мен не си прав. Нека го обсъдим. Пишете ми в PM.



Напишете съобщение