Съвети

Една проста рецепта за домашно ментово вино и съхранение

Една проста рецепта за домашно ментово вино и съхранение


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Всяка напитка, съдържаща мента, има освежаващ вкус и лек билков аромат. Ще отнеме малко време, за да приготвите ментово вино у дома. Един от най-популярните сортове е мента. За да обогатите вкуса и аромата на напитката, можете да добавите други билки (карамфил, кориандър). Но делът на ментата като основен компонент трябва да бъде поне 50%.

Тънкостите при приготвянето на ментово вино

За приготвянето на напитката се използват както пресни билки, така и изсушени или замразени клонки с листа. Именно прясната мента обаче прави виното меко и придава на напитката богат аромат. В контейнера могат да се положат само листа или цели клонки. Освен това клонките трябва да са млади, в противен случай виното ще има лек оттенък на горчивина.


Благодарение на специални винени дрожди или закваска от ягоди, процесът на ферментация започва. Етеричните масла и минерали от клончета мента разтварят получения алкохол.

Необходими съставки за рецептата

Ако няма опит в производството на вино, препоръчително е да започнете експерименти с минимален набор от продукти. Стандартен комплект:

  • 190-220 г листа от прясна мента;
  • 4 литра вода;
  • 1,2-1,3 кг захар;
  • лимонена киселина - 20-25 g;
  • ягодова закваска или винена мая (за 5 литра пивна мъст).

Любителите на натуралните продукти могат да използват лимонов сок вместо киселина (малкият лимонов сок съдържа 4-6 g киселина).

Приготвяне на храна

Клончетата мента се почистват от прах и насекоми в течаща вода. Ако планирате да използвате само листа, те предварително се отрязват. Залейте зелените с подготвена вода, добавете 600 г захар. Течността с мента се вари 3-4 минути (докато захарта се разтвори).

Експертно мнение

Заречни Максим Валериевич

Агроном с 12 години опит. Нашият най-добър експерт по летни вили.

Пивната мъст се филтрира през няколко слоя марля. Винената мая се разрежда в съответствие с инструкциите и се добавя към пивната мъст. Отделно филтрирайте охладения ментов бульон, изхвърлете изцедените зеленчуци. След това съставките се смесват според рецептата.

Как да си направим ментово вино у дома

Една проста рецепта е най-добрият вариант за приготвяне на домашно вино за първи път с добавяне на клончета мента или листа.

  1. Ментовият бульон, пивната мъст с винена мая, прясната вода се изсипват в съд за смесване и ферментация. Добавете киселина или лимонов сок.
  2. Контейнерът се затваря с водно уплътнение (или се поставя гумена ръкавица с пробиване), премества се в тъмно, топло помещение до края на процеса на ферментация.
  3. След 6-7 дни добавете 300-350 г захар (преди това 200-300 течност се отцежда от контейнера, в който захарта се разтваря). Процедурата се повтаря след 7-8 дни.

Напитката се оставя да ферментира за 34-45 дни. Веднага след като въздушните мехурчета престанат да се появяват, виното се филтрира внимателно, за да не се надигне утайката от дъното.

По-нататъшно съхранение на продукта

Бутилките с разлито вино се затварят плътно и се поставят хоризонтално, така че тапите да не изсъхнат. Препоръчително е да отделите място в хладно мазе за съхранение на бутилки или да поставите виното в хладилника. По време на съхранението се следи утаяването на утайките. Когато се появи, течността се излива внимателно в нов съд. Веднага след като утайката спре да се образува, виното е готово за пиене. Можете да съхранявате ментово вино за около три години.

Почитателите на алкохолната екзотика ще оценят жълто-кехлибареното десертно вино с леки ментови нотки. През лятото се наслаждавайте на напитката, за предпочитане охладена. През зимата ментовият продукт ще служи като основа за приготвянето на ароматизиран пунш.


Гледай видеото: Бърза лесна и вкусна вечеря (Може 2022).


Коментари:

  1. Eberhard

    Поздравявам ви, просто отличната мисъл ви е посетила

  2. Dov

    Струва ми се великолепна идея

  3. Icelos

    Наистина ли.

  4. Ker

    Погаси се



Напишете съобщение