Съвети

Една проста рецепта за приготвяне на сладко от кайсии у дома за зимата

Една проста рецепта за приготвяне на сладко от кайсии у дома за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сладко от кайсии е удоволствие да се насладите през студената зима. Правилно приготвеният продукт радва със слънчев цвят и отличен аромат.

Градинарите търсят начини да запазят реколтата от слънчеви ягоди. Кайсиите се сушат и замразяват. Но най-бързият начин за готвене е сладкото. Той запазва витамините. Консистенцията на продукта позволява да се намаже върху питка Някои градинари украсяват печени изделия с кехлибарено сладко.

Предимството на деликатеса: десертът, приготвен съгласно правилата, се съхранява при стайна температура. Това е важно за летните жители, които нямат изба.

Спецификата на приготвянето на сладко от кайсии

Оценете продукта, който трябва да се приготви, преди да готвите. Характеризира се с:

  1. Сладкото е продукт с плътна, хомогенна консистенция. Запазва формата си, не тече. Някои сортове произвеждат конфитюр, подобен на мармалад.
  2. Вари се, без да се прави сироп. Водата се заменя с отделения сок.
  3. Готвенето се извършва в 1-2 дози. Направете почивка, за да добавите възможни съставки или пюре.
  4. В продукта не се допускат кори, семена или парченца недопечени плодове.

Важно е да не се смила продукта: цвят, който се е променил от кехлибарен до кафяв, показва развален вкус. Невъзможно е да се коригира ситуацията.

Как да изберем и приготвим кайсии

Резултатът от цялото събитие зависи от компетентния избор на суровини. Градинарите обичат да правят сладко, защото презрелите и дори пюре от плодове са полезни за него. Страхотен продукт е направен от стълб. Единственият недостатък е голямата кост. Това трябва да се вземе предвид при изчисляване на количеството захар.

Основните условия за избор на кайсии:

  • кожата трябва да остане непокътната;
  • плодовете трябва да останат на пазара (гниенето е неприемливо).

Отхвърлените по време на преградата плодове не се изхвърлят, а се превръщат в здравословен и вкусен деликатес. Сладкото е популярно както сред възрастни, така и при деца.

Преди готвене суровините трябва да се измият в гевгир под течаща студена вода. След това разстелете върху хартиена кърпа, за да отделите излишната влага.

Костите в повечето сортове се отстраняват лесно на ръка. Но понякога летните жители си помагат с нож.

Повечето рецепти са дадени по тегло за кайсии без костилки... Претеглете сухия продукт, след това отстранените кости. Разликата е в теглото на плодовете без костилки.

Начини за приготвяне на сладко от кайсии у дома

Градинарите са натрупали достатъчно рецепти за вкусен десерт. Те се различават по набора от съставки и технологията на готвене. Но всички са достойни за внимание. Всяка домакиня може да намери подходяща.

Една проста рецепта за зимата

Дори неопитни готвачи могат да направят този десерт. А плътният продукт ще зарадва всички членове на семейството и гостите с летен вкус. Лесното приготвяне ще ви позволи да обработите голяма реколта от слънчеви плодове. Достатъчно е да се запасите със захар и малко време.

Ще имаш нужда:

  • кайсии без костилки - 1 килограм;
  • гранулирана захар - 750 грама.

Как да готвя:

  • поставете готовите плодове в меден леген;
  • покрийте с гранулирана захар;
  • оставете за 2-3 часа, за да се отдели сокът;
  • поставете на слаб огън;
  • оставете да заври и гответе 15 минути;
  • редовно отстранявайте пяната;
  • свалете от огъня и охладете;
  • пюрирайте с пасатор до гладка смес;
  • поставете на огън, оставете да заври и гответе 5 минути.

При липса на блендер плодовете могат да се търкат през сито. Те са предварително охладени.

Пригответе готовия десерт в стерилни буркани и незабавно навийте. Обърнете и увийте. След охлаждане се съхранява на стайна температура на тъмно място.

В мултикукър

Тази рецепта ще зарадва летните жители с ограничено количество свободно време. Мултикукърът не изисква присъствието на собственика: тя може сама да приготви десерта. Достатъчно е градинарят да подготви и да сложи съставките.

Какво ти е необходимо:

  • 1 килограм кайсии без костилки;
  • 750 грама захар;
  • лимонена киселина.

Как да процедираме:

  • поставете плодовете в купата на мултикукъра;
  • покрийте с гранулирана захар;
  • включете режима "Зеленчуци" за 2 минути, за да извлечете сок;
  • след края пасирайте кайсиите;
  • добавете лимонена киселина;
  • включете режима "Печене" (зададено време - 20 минути);
  • след приключване внимателно отстранете пяната.

Пригответе готовия горещ деликатес в стерилни буркани, навийте със стерилни капаци. Кайсиевият десерт се съхранява на рафта в кухнята.

Използване на пасатор

Този кухненски уред винаги ще спести времето на летния жител. Допустимо е да се използва подводница или чаша. Първото е по-удобно: можете да пюрирате кайсии направо в басейна.

Какво да готвя за готвене:

  • кайсии - 1,5 килограма;
  • гранулирана захар - 1 килограм;
  • лимонена киселина.

Как да процедираме:

  • плодово пюре с пасатор;
  • поставете в леген;
  • поставете на огън и добавете 500 грама захар;
  • оставете да заври и гответе 5 минути;
  • добавете 500 грама захар и варете още 5 минути;
  • излейте последния килограм и гответе 10 минути;
  • добавете лимонена киселина в края.

Готовото сладко веднага изсипете в стерилни буркани и затворете. Лакомството се съхранява в стаята до следващата реколта.

В производител на хляб

Това парче кухненски прибори се загрява постепенно. Има опция "Тесто за корекция". По време на месене се извършва автоматично смесване. Лятните жители получават възможност да намалят времето, което посещават, когато правят сладко.

Какво да готвя:

  • кайсии - 1,5 килограма;
  • гранулирана захар - 1 килограм.

Как да приготвите лакомство:

  • пюре от кайсии;
  • поставете машина за хляб в купа и покрийте със захар;
  • активирайте опцията „Тесто за корекция“;
  • активирайте опцията "Bake buns";
  • веднага разпределете готовото сладко в буркани и навийте на руло.

Някои модели хлебопроизводители имат комбинирани режими: когато е избрано „Печене“, първо се извършва „Тестване на тестото“.

Без семена

В редки случаи костилките от кайсии се отделят с много каша. Малък трик ще ви помогне да направите сладко от такива плодове:

  • поставете кайсиите в тенджера и сложете на водна баня;
  • престои с едва забележимо кипене на вода в продължение на 30 минути;
  • готино.

Задушените кайсии лесно ще се отделят от костилките. Тогава летен жител трябва да приложи рецептата, която харесва. Освободеният сок също трябва да се използва по време на готвене.

С агар-агар

Агар-агар е билков препарат, приготвен от червени или кафяви водорасли. Това сложно вещество има желиращ ефект. С негова помощ при готвенето те постигат необходимата консистенция на продуктите. Хранителните технолози обозначават веществото с кода E406. Качеството на дадена съставка се определя лесно по цвета й: най-доброто е бялото или леко жълтеникавото.

Кайсиевото сладко с агар агар е дебело. Времето за готвене се намалява.

Какво ти е необходимо:

  • 1 килограм кайсии;
  • 1 килограм гранулирана захар;
  • 10 грама агар агар;
  • накисване на вода.

Как да готвя стъпка по стъпка:

  1. Напълнете кайсиите с половината количество гранулирана захар. Оставете за 1 час, за да се отдели сокът.
  2. Поставете на огън и кипете 1 минута.
  3. Охладете и пасирайте.
  4. Добавете другата половина захар и варете 7 минути. Отстранете от огъня.
  5. Накиснете агарния агар във вода според инструкциите.
  6. Поставете напоения агарен агар в сладкото. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
  7. Сложете на огън. Гответе 2 минути. Разбърквайте непрекъснато.

Корк топъл десерт. Сладкото запазва светложълт цвят. Консистенцията става плътна. Този продукт може да се използва заедно с крем за пълнене на тарталети.

С желатин

Желатинът е аналог на агар-агар. Това вещество придава необходимата плътност на сладкото. Времето за готвене се намалява. Но желатинът се прави от костите и хрущялите на животните. Някои чувствителни летни жители отбелязват промяна във вкуса на кайсиите.

От какво имаш нужда:

  • 1 килограм кайсии;
  • 1 килограм захар;
  • 3 супени лъжици желатин.

Как да си направим вкусно сладко:

  • поставете плодовете в леген и покрийте със захар;
  • оставете за 3-4 часа, за да пусне сок;
  • източете чаша сок (ще е необходимо да накиснете желатина);
  • пюрирайте съдържанието (използвайте ръчен пасатор или преса);
  • оставете съдържанието да заври;
  • затопляйте бавно 10 минути;
  • разредете желатина в сок съгласно инструкциите на опаковката;
  • добавете желатин към продукта, разбъркайте;
  • загрейте и варете 3 минути.

Свалете готовия деликатес от огъня, сложете го в сухи стерилни буркани и навийте. Десертът се съхранява шест месеца при стайна температура.

С бадеми

Добавянето на всякакви ядки към плодови ястия е дългогодишна кулинарна традиция. Те придават неочаквано докосване до любимото ви лакомство. Някои летни жители използват само сладки бадеми, други съчетават сладко и горчиво в произволна пропорция. Кой какво обича!

От какво имаш нужда:

  • 1 килограм кайсии;
  • 750 грама гранулирана захар;
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 200 грама бадеми без черупки.

Трябва да се помни: люспи от ядки развалят вкуса на крайния продукт.

Как да направите необичайно сладко:

  • Изсипете бадеми в купа, залейте с вряла вода за 10 минути;
  • след това се потапя в студена вода за 5 минути;
  • изсипете отново вряла вода за 5 минути;
  • източете водата, обелете бадемите;
  • изсушете ядките и нарежете на желаните парчета;
  • покрийте кайсиите със захар;
  • поставете на огън и варете 10 минути;
  • добавете канела, ядки и варете още 10 минути.

Подредете готовото сладко в чисти буркани. Деликатесът се съхранява в избата или на долния рафт на хладилника за 3-4 месеца.

С лимон

Тази рецепта ще се хареса на градинарите, които предпочитат кисел вкус. Лимонът го дава. От какво имаш нужда:

  • 1 килограм кайсии;
  • 1 килограм захар;
  • 1 среден лимон

Как да процедираме:

  • пригответе лимон: изтрийте цедката със специален нож, отлепете филмите;
  • разделете лимона на клинове;
  • пюре от лимон и кайсии;
  • поставете в леген, покрийте със захар;
  • поставете на огън и кипете 5 минути;
  • добавете жар и оставете да къкри 15 минути.

Опаковайте горещия продукт в стерилизирани контейнери, запечатайте. Десертът се съхранява в хладилник шест месеца.

С оранжево

Използва се традиционната комбинация: портокал и канела. Сладкото придобива новогодишен вкус.

Какво да получите:

  • 1 килограм кайсии;
  • 1 килограм захар;
  • 1 среден портокал;
  • половин чаена лъжичка канела.

Как да процедираме:

  • премахнете цедката от портокала;
  • почистете и премахнете белите филми;
  • пюре от кайсии и портокал;
  • поставете в леген и покрийте със захар;
  • поставете на огън и варете 10 минути;
  • добавете канела и кора и варете още 10 минути.

Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и навийте на руло. Лакомството се съхранява при стайна температура до следващата реколта.

С ванилия и тръстикова захар

Използва се кафява захар. Съдържа меласа, която се отстранява по време на рафинирането на бяла рафинирана захар. Тази съставка е по-малко сладка и има горчив вкус. Натуралната ванилия придава изисканост на сладкото.

Какво да приготвите:

  • 1 килограм кайсии;
  • 800 грама кафява гранулирана захар;
  • 2 шушулки ванилия.

Как да процедираме:

  • пюре от кайсии;
  • поставете в леген и покрийте със захар;
  • оставете да заври и оставете да къкри 10 минути;
  • добавете ванилови семена и варете още 10 минути.

Поставете горещия деликатес в чисти буркани. Сладкото се съхранява в хладилник за 5-6 месеца.

Как да съхраняваме сладко от кайсии

Кайсиите съдържат достатъчно количество консерванти - киселини и захари. А сладкото се прави без вода. Натрошената консистенция позволява на всички компоненти на десерта да се готвят равномерно. Следователно традиционното сладко (с определеното количество захар) се съхранява в стерилни буркани при стайна температура до следващата реколта..

Изключение правят конфитюри с добавки. Промяната на рецептата води до по-кратък срок на годност. Тези десерти се съхраняват в хладилник.


Гледай видеото: Мераклийска баница - винаги висока, пухкава, хрупкава отвън и нежна отвътре. Болгарская баница (Може 2022).


Коментари:

  1. Ardagh

    Току-що имахте брилянтна идея

  2. Rockford

    Браво, тази страхотна фраза ще бъде полезна.

  3. Takeo

    I apologize for interfering ... I can find my way around this question. Въведете ще обсъдим.

  4. Mazshura

    Разбира се, идеята му беше блестяща

  5. Tosida

    Каква интересна фраза

  6. Lorin

    много добрата фраза



Напишете съобщение