Съвети

ТОП 6 рецепти за приготвяне на марината от цвекло за зимата

ТОП 6 рецепти за приготвяне на марината от цвекло за зимата



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сред рецептите за зеленчукови препарати за зимата може да се разграничи специално място от марината от цвекло, която след термична обработка е в състояние да запази свойства, полезни за организма. Бурканът се отваря като борсов дресинг, съставка за салата (например херинга под шуба). Но много хора го използват като любима закуска, чийто вкус се помни от детството.

Особености на приготвянето на марината от цвекло

За да получите прекрасен резултат и да навиете вкусен продукт от цвекло в буркани, ще трябва да знаете основните принципи на приготвянето на марината.

Правила за избор на продукти

За консервиране трябва да погледнете цвеклото за разваляне. Най-удобно е да готвите зеленчуци със същия размер. Така че ще бъде по-удобно да се проследи процесът на готвене на цвекло, тъй като най-често те изискват предварителна обработка - зеленчукът се вари или пече във фурната.

След почистване цвеклото трябва да се накълца. Има няколко начина: решетка от грубата страна на рендето, има и опция, когато цвеклото се нарязва на парчета, тънки пръчици или кубчета (като за винегрет).

Съставът на маринатата зависи от вашите вкусови предпочитания. Консервантите ще бъдат задължителни компоненти: сол без йод, оцет (може да бъде заменен с лимонена киселина) и захар. Подправките често се берат от самата домакиня.

Как да подготвим контейнери

Ще ви трябват стъклени буркани, които първо трябва да се измият с разтвор на сода и след това да се стерилизират.

Само по този начин всички бактерии могат да бъдат унищожени:

  • задръжте над пара за поне 10 минути;
  • запържете във фурна при 60 ° C за около четвърт час;
  • използвайте микровълновата.

Покритията не трябва да се третират по този начин. Те трябва да бъдат сварени.

Как да си направим марината от цвекло за зимата

Количеството цвекло в рецептите няма да бъде посочено, защото всичко зависи от начина на рязане. В краен случай маринатата може да се остави в хладилника и да се използва за нова порция детайл.

Съвет! За готвене маринатата ще трябва да се отцеди.

Една проста рецепта

Класическата версия е подходяща за директна консумация и като съставка в други рецепти.

Състав на марината:

  • вода - 2 л;
  • сол, оцет и захар в равни количества - по 2 с.л. л.

Подготовка:

  1. Изплакнете цвеклото, отрежете опашките и напълнете с чешмяна вода. Гответе до готовност.
  2. Почистете и оформете.
  3. Поставете състава в подготвени буркани, пълнещи до раменете, без да се набиват.
  4. Отделно поставете тигана за приготвяне на маринатата, като изсипете всички посочени съставки в него.
  5. Изчакайте, докато заври и напълнете цвеклото в буркани с гореща смес.

Незабавно запушете, обърнете и охладете, покривайки с одеяло.

В тиган

Предястие със сладко-кисела марината моментално ще отиде на масата.

За 1 кг цвекло е необходим следният набор от продукти:

  • оцет 6% - 150 мл;
  • сол - 10 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • преварена охладена вода - 100 мл;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • черен пипер - 4 граха;
  • лук - 2 бр.

Процес на готвене:

  1. В този случай не е нужно да варите цвеклото. Трябва да се измие, обели и настърга за корейски закуски.
  2. Сотирайте в масло в тиган и след четвърт час добавете нарязан лук.
  3. Запържете още 10 минути на умерен огън и добавете останалите съставки.
  4. Оставете на котлона под капака, докато зеленчуците са готови и сложете в стъклен съд.

Корк и охладете.

"Като в трапезарията"

Оставете предишния състав, просто извадете меда и добавете малко захар. Промените ще засегнат само начина, по който се прави маринатата. Цвеклото ще трябва да се измие, изсуши и изпече във фурната, увито във фолио. След отстраняване на кожата, разтрийте. Подредете зеленчуците, редувайки слоевете, и залейте с маринатата, която да заври на котлона.

С чесън

Чесънът винаги придава известна пикантност и приятен аромат. За маринатата ще са необходими около 4 скилидки. Но ако искате да го направите по-остър, тогава можете да добавите още и да включите в сместа от чушки.

В този случай лъкът не е необходим. Поставете готовото цвекло в буркан на слоеве, редувайки се с подправки, залейте вряща течност с оцет (можете да вземете вино).

С лук

По-добре е да използвате лилав деликатен сорт лук и да добавите 2 ч. Л. Към маринатата. синапено семе, за да получите оригинална закуска, приготвена за зимата. Предварително сварете цвеклото до полуготовност, не си струва да се смила твърде много при рязане. Сложете, редувайки зеленчуци, в буркан и покрийте с гореща марината. Ще е необходима стерилизация във вряща вода. Времето зависи от обема на съдовете. За съдове от 0,5 литра, пазете четвърт час.

Рецепта за мултикукър

Предварително сварете чисто и обелено малко цвекло в режим "Готвене" за около половин час. След сигнала изцедете течността и добавете растително масло, накълцан чесън и лук. Оставете в режим на печене за още 20 минути. Задушете останалата четвърт час със 100 мл доматено пюре, което в тази рецепта ще замени обичайния оцет и всякакви подправки.

Как да съхранявате правилно готовия продукт

Необходимо е студено място за марината от цвекло, ако бурканите не са стерилизирани. В други случаи е достатъчно детайлът да се съхранява при температура не по-висока от 25 градуса на тъмно място.

В зависимост от нивото на пълнене с марината, която трябва напълно да покрива зеленчуците, ще бъде възможно да се запази яркият цвят на обработвания детайл.


Гледай видеото: Сафрид маринован - най-бърза рецепта, най- вкусен резултат: нежен вкус с невероятен аромат (Август 2022).