Съвети

Една проста рецепта за приготвяне на сладко от костилки без сливи за зимата

Една проста рецепта за приготвяне на сладко от костилки без сливи за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Слива е плод с деликатна каша, ароматен и вкусен. Не напразно възрастните и децата го ядат с удоволствие, а домакините приготвят разнообразни десерти. Най-популярни са конфитюрите от сливи, които не изискват продължително готвене, могат да бъдат направени от различни съставки и да се използват както директно в храната, така и като пълнеж за печене. Как да си направим деликатно лакомство със слива, запазващо естествената сладост и киселост на плодовете?

Съвети за приготвяне на сладко от сливи

За да може продуктът да се получи вкусен и да придобие желаната консистенция, струва си да се разгледат някои характеристики:

  • важно е да се придържате към температурния режим, да следите процеса на готвене и времето - конфитюрът може да бъде преварен или изгорен;
  • най-вкусното сладко се получава от узрели, големи плодове, без гниене и увреждане;
  • за готвене можете да използвате медни, алуминиеви или емайлирани съдове, широки, с ниски стени, но дебелостенният котел е по-добър;
  • възможно най-еднаква консистенция на сладко от сливи може да се постигне с помощта на ръчен пасатор.

Около 1 кг сладко излиза от 1 кг плодове.

Подготовка на канализацията

Преди готвене, плодовете трябва да бъдат сортирани, като се отстранят развалените сливи, изплакнете с течаща вода, отстранете дръжките.

Тъй като конфитюрът се прави най-често от плодове без семки, те трябва да бъдат премахнати.

Най-трудното нещо, което трябва да направите, е, когато става въпрос за бели сливи, трябва да се занимавате с тях, тъй като костите в пулпата седят много плътно.

Що се отнася до вкуса, той обикновено е сладък с киселост в сливите. Но при жълтите плодове, по време на готвенето, кожата придава на ястието лека горчивина и за да не се случи това, можете да обелите сливите от кожата.

Рецепти от сладко от сливи у дома

Има много опции за приготвяне на конфитюр от сливи - от прости до сложни, многокомпонентни. Следователно можете да изберете този, който ви харесва най-много.

Една проста рецепта за зимата

Можете бързо да направите препарат за зимата по следната рецепта. Това ще изисква:

  • слива - 1 кг;
  • захар - 500 г;
  • горещо преварена вода - 100 мл;
  • канела на прах - 5 g.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

  1. измитите плодове без семена се заливат с вряща вода и се поставят на котлона;
  2. след кипене, огънят се намалява до минимум и масата се готви в продължение на 20 минути;
  3. след изтичане на времето съдът трябва да се извади от котлона и сварените плодове да се оставят да се охладят;
  4. сливите трябва да бъдат пасирани - прекарани през сито или нарязани с пасатор;
  5. картофеното пюре се покрива с гранулирана захар, добавя се и се вари на котлона до готовност (ако капка сладко не се разтече, значи е готово);
  6. изсипете го горещ и веднага го навийте.

"Пет минути"

Ако трябва бързо да сготвите сладко от сливи, това може да стане по тази рецепта. Това ще изисква:

  • сливи - 1 кг;
  • захар - 600 г;
  • вода - 50 мл.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

  1. половинките сливи се поставят в тенджера, добавят се вода и захар;
  2. контейнерът се поставя върху печката при условия на висока температура;
  3. при кипене температурата пада до минимум, а плодовете се варят 5-7 минути;
  4. масата се охлажда и пюрира с пасатор (можете да я прекарате през месомелачка или сито);
  5. сливовата маса се вари на среден или слаб огън (1-2 минути са достатъчни за течно сладко, 10-15 минути за по-дебело сладко);
  6. врящата маса се изсипва в буркани и се навива на руло.

В мултикукър

Този многофункционален уред е подходящ за приготвяне на различни ястия, включително сладко от сливи.

В този случай домакинята не трябва да прави почти нищо след приготвяне на съставките.

Компоненти:

  • сливи - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • карамфил - 2 бр .;
  • канела - половин пръчка.

Подготовката е както следва:

  1. половинките сливи се поставят в купа, задава се режим "Яхния", времето за готвене е 15 минути;
  2. задушените плодове трябва да се пасират - с пасатор или със сито;
  3. масата се връща в мултикукъра, добавят се всички останали съставки;
  4. режимът „Гасене“ се включва за още 15 минути;
  5. след готвене сладкото трябва да се смеси и да се постави в контейнери.

Във фурната

Опитните готвачи казват, че най-вкусните ястия се получават при готвене във фурната. В него можете да приготвите и сладко от сливи - гъсто, ароматно, с наситен вкус. Това ще изисква:

  • сливи - 2 кг;
  • захар - 0,5 кг;
  • ванилия на вкус.

Метод на готвене:

  1. поставете половинки или парченца сливи в тенджера, чието дъно предварително е поръсено с вода;
  2. трябва да се добави захар и да се постави на слаб огън до кипене;
  3. контейнерът се отстранява от огъня, покрива се с капак или фолио и се изпраща във фурната;
  4. времето за готвене зависи от желаната консистенция на десерта и може да варира от 2 до 6 часа.

Без семена

Вкусно и засищащо сладко от сливи се получава по тази рецепта. Трябва да се готви на етапи, като постепенно увеличава времето, благодарение на това придобива желаната плътност и наситеност.

Състав:

  • сливи - 1 кг;
  • захар - 800гр

Десертът се приготвя, както следва:

  1. половинки или парченца сливи се пасират (може да се използва всеки подходящ кухненски уред);
  2. картофено пюре се покрива с гранулирана захар и се оставя сам за час и половина;
  3. сливовата маса се поставя върху котлона и се готви на слаб огън за четвърт час;
  4. отстранява се от огъня и се охлажда и след това се готви още 20 минути;
  5. след охлаждане следва последният етап - половин час готвене при ниска температура;
  6. вкусно сладко от сливи е готово.

С кости

Обикновено плодовете без семена се използват за сладки препарати от слива, но за някои рецепти са необходими, тъй като придават желаната стягащост и вкус. За конфитюр от сливи с костилка ще ви трябва:

  • сливи - 2 кг;
  • захар - 0,5 кг;
  • ванилия - по желание;
  • кости.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

  1. обелените плодове се поставят в купа, покриват се със захар и се задушават на тих огън до кипене;
  2. към масата се добавят измити и изсушени семена и ванилия, контейнерът се покрива и се влива в продължение на 10-15 минути;
  3. тиганът е покрит с фолио и изпратен във фурната за няколко часа, ако не е достатъчно дебел, можете да го оставите във фурната за още час и половина;
  4. конфитюр може да се извади и подреди в контейнери.

Без захар

Използвайки тази рецепта, можете бързо да приготвите десерт, но можете да го съхранявате само в хладилник. Необходими са следните компоненти:

  • сливи - 2 кг;
  • пектин - 30 г;
  • захар - 2 дек. л.;
  • вода - 1/2 с.л.

Алгоритъм за готвене:

  • обезкостените сливи се задушават на слаб огън, докато омекнат;
  • след това пюре - със сито или блендер;
  • картофеното пюре се изпраща до печката преди кипене и пектинът, удрян със захар, се въвежда в масата;
  • след като заври, сладкото се готви 5 минути и се изсипва горещо в буркани.

Съхраняване на сладко от сливи

Ако сладкото от сливи е добре сварено и съдържа достатъчно захар, то то може да се съхранява без пастьоризация, дори и да се постави в незапечатана опаковка.


Гледай видеото: Сладкиш с праскови - много лесна рецепта, а се получава толкова вкусен сладкиш, че един не стига! (Юни 2022).


Коментари:

  1. Kenyatta

    харесва)))))))))

  2. Birley

    Предлагам ви да посетите сайта с огромен брой статии по темата, която ви интересува.

  3. Codie

    You are not right. Сигурен съм. Let's discuss.

  4. Kamuro

    Между другото тази блестяща мисъл просто пада

  5. Ophion

    Странно е да се види, че хората остават безразлични към проблема. Може би това се дължи на световната икономическа криза. Въпреки че, разбира се, е трудно да се каже недвусмислено. Аз самият помислих няколко минути, преди да напиша тези няколко думи. Кой е виновен и какво да правим е наш вечен проблем, според мен Достоевски говори за това.

  6. Stanedisc

    ти не си ли експерт?

  7. Sloane

    Според мен се допускат грешки. Нека се опитаме да обсъдим това. Пиши ми на ЛС, говори.



Напишете съобщение