Дом и градина

Домашна шарлотка с ябълки и стафиди: рецепти за печене във фурната и бавна готварска печка

Домашна шарлотка с ябълки и стафиди: рецепти за печене във фурната и бавна готварска печка



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Основата на традиционната рецепта за шарлот са ябълките. Въпреки това стафидите могат да се добавят към обичайните съставки. Защо точно той? Печените ябълки придават на теста кисел вкус, особено ако това е плод на баба Смит. Като има предвид, че стафидите ще бъдат добро допълнение поради сладкия, ненатрапчив вкус.

Рецепта за стафиди Шарлот

Съставките

За да направите шарлота с ябълки и стафиди във фурната ще ви трябва:

  • 1 чаша брашно;
  • 3 яйца
  • 1 чаша захар
  • 1 ч.л. бакпулвер (може да бъде заменен с 1/2 чаена лъжичка сода с добавяне на 1 супена лъжица ябълков оцет);
  • 1/3 ч.л сол;
  • 20-25 грама масло;
  • 500 gr. ябълки (по-добре е да изберете сладки и кисели ябълки от сортовете "Симиренко", "Златно вкусно", "Кралска гала", "Глостър" и др.);
  • 1 шепа стафиди;
  • захар за глазура за украса.

Обучение

Преди да добавите стафиди към тортата, тя трябва да бъде приготвена правилно, в противен случай рискувате да развалите вкуса на лакомството.

Най-лесният начин е да накиснете стафидите. Залейте необходимия брой плодове с чаша вряла вода и оставете за 10 минути. След това изцедете водата и внимателно подсушете стафидите с хартиена кърпа. Уверете се, че парченца хартия не залепват за плодовете и след това попадат в тортата.

За тези, които имат малко повече време, можете да опитате комбинация от лимонова кора, стафиди и ябълки. Изплакнете добре един лимон, след което използвайте ренде, за да отделите жар от плода и изцедете сока в дълбока купа. Обелете измитите ябълки от корите и семената, а след това нарежете на кубчета. Изплакнете с преварена вода. Поставете резенчета ябълки и стафиди в купа с лимонова кора и сок, оставете за няколко часа. Накиснати по този начин ябълки и стафиди поставете заедно с лимоновата кора на дъното на съда за печене. Имайте предвид, че лимонът може да причини алергии.

Подготовка

  1. Използвайте миксер, за да смесите яйцата и захарта. Поръсете брашно в готовата смес през сито, след което добавете сол и разбъркайте отново. Последно добавете бакпулвер или гасителна сода (смесете половин чаена лъжичка сода с 1 супена лъжица ябълков оцет).
  2. Шарлът трябва да се пече в съд за печене с незалепващо покритие, чийто идеален размер е 28 см. Намажете повърхността на формата с четка за готвене или памучна подложка, потопена в растително масло. След това поръсете 1 с.л. лъжица брашно или грис, без този етап шарлотът просто ще изгори до оформяне.
  3. Нарежете маслото на кубчета и разпределете на дъното на формата. Отгоре сложете обелените и нарязани на кубчета ябълки и изсипете вече измитите и изсушени стафиди. Остава само да се напълни тестото.
  4. Загрейте фурната за няколко минути при температура 180 градуса. Сложете шарлотата и печете 30-40 минути, докато омекнат.
  5. Поръсете топлата торта с пудра захар и нарежете на малки парченца.

Десертът е готов!

Готвене на десерт в бавна готварска печка

Съвременните технологии ви позволяват да направите пай не само по традиционния начин във фурната, но и в бавна готварска печка. Съставките и процесът на приготвяне не се различават от описаните по-горе, разликата е само във времето.

След като формулярът с теста е напълно готов, настройте режима „Печене“ и гответе за 1 час. След като шарлотата е готова, по-добре е да не отваряте капака веднага, а изчакайте около 10-15 минути, за да може тортата да се "влее".

Как да украсите завършена шарлотка

Много домакини пропускат процеса на декориране на шарлот и напразно, защото това е добра възможност да направите тортата още по-апетитна.

Обикновено захартата за глазура се използва като сладка украса, но можете да опитате и други опции. Например, шарлотата често се поръсва с натрошени ядки и резени вафли. Слабият сладък зъб предпочита да използва шоколадов чипс или да излее тортата отгоре с разтопен шоколад. Подходящо не само познато мляко, но и бял шоколад.

Добро допълнение към шарлотата е медът. Изберете изключително течно цвете или липов мед. Имайте предвид, че медът е доста силен алерген.

Гурметата могат да се посъветват с бита сметана като декорация на шарлота. Не е необходимо да ги прилагате върху тортата предварително, в противен случай те буквално ще се стопят след няколко секунди.

В магазините са широко представени специални гарнитури за декорация. Карамелът, ванилията и черешовият топинг са идеални за шарлот.

Ако сервирате шарлота като празнично ястие, тогава ще бъде полезно да я украсите с пресни плодове. Нарежете кивито, бананите и ягодите на малки парчета и подредете върху шарлот в произволен ред. Добро допълнение е захарта за черешка, карамелен топинг и кондензирано мляко.

Шарлът с ябълки и стафиди в бавна готварска печка

Шарлът е добър като универсален десерт. Може да се сервира на семейни тържества, детски партита, както и по време на пиене на чай. Опитайте се да готвите шарлот и се уверете сами, че подобен деликатес няма да остави безразлични дори и най-редките кирки.